汾酒器件干凈

在汾酒釀造過(guò)程中，每個(gè)環(huán)節(jié)都十分注重衛(wèi)生，所有參與發(fā)酵的器物，包括場(chǎng)地、設(shè)備，當(dāng)然還包括人，都必須是干干凈凈的。

汾酒采用“兩次發(fā)酵、兩次蒸餾”，每個(gè)班組在上崗前都會(huì)對(duì)所有要使用的器件、場(chǎng)地進(jìn)行大清洗，再用有一定濃度的花椒水“殺菌”、去除異味。生產(chǎn)結(jié)束后，再來(lái)一次大清洗。前后兩次衛(wèi)生大清理，要耗去整個(gè)工作時(shí)間的四分之一。玉米胚芽含蛋白質(zhì)、脂肪多，淀粉少，釀酒會(huì)產(chǎn)生雜chun油，規(guī)模以上企業(yè)釀酒時(shí)使用去除胚芽的玉米，而個(gè)人或作坊釀酒很少注意這一細(xì)節(jié)。特別是夏季，為確保大茬和二茬不會(huì)產(chǎn)生交又感ran，還要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的防酸、排酸，確保汾酒的整個(gè)釀酒過(guò)程干凈、衛(wèi)生。

汾酒就是這樣用干凈的水、干凈的原糧、干凈的發(fā)酵工藝和干凈的器件釀出中國(guó)干凈的名酒。

杏花村美酒三號(hào)      48度      475毫升

千年的傳承，經(jīng)久不衰，此款佳釀酒體晶瑩剔透，優(yōu)雅芳香，綿甜勁爽，酒體豐滿(mǎn)，回味悠長(zhǎng)，汾酒集團(tuán)清香型白酒的典型風(fēng)格，其制酒方法遵循古人經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的七條秘訣，即：人必得其精、水必得其甘、曲必得其時(shí)、糧必得其實(shí)、器必得其潔、缸必得其濕、火必得其緩，紅高梁汾酒推出的具有濃郁中國(guó)傳統(tǒng)文化色彩，傳承山西悠久的民間傳統(tǒng)工藝，依托山西獨(dú)特的自然地理環(huán)境和地域文化。其次身材統(tǒng)一，必須是深1．2米，直徑0．8米的小型精致“灶爐”，オ可以被選為發(fā)酵用缸，一個(gè)缸里只裝150斤材料進(jìn)行發(fā)酵。

老白汾酒·15年 42度，475ml

老白汾酒是由幾千年的傳統(tǒng)工藝深化而成的好酒，  山西汾酒素來(lái)被中外各界人士所喜愛(ài)，說(shuō)到汾酒，無(wú)人不知無(wú)人不曉。天下大事，“喝”酒必“汾”，“汾”酒必“喝”。此款佳釀酒液晶瑩透亮，綿甜豐滿(mǎn)，色、香、味、格更具魅力。

汾酒集團(tuán).白玉汾酒   42度600ml

整個(gè)瓶身采用的是乳白色，整體的感受詮釋了汾酒的精髓，崇尚自然和諧之美，幻化萬(wàn)物之靈，展示的是歷史塵封的蛻變余滄桑，見(jiàn)證的是今日輝煌地位，出身名men，照耀人間，光芒四射，與生俱來(lái)的奢華與尊貴。