貴州民族傳統(tǒng)工藝主要有貴州劍河苗族剪紙、安順蠟染、臺江苗族刺

工藝傳統(tǒng)工藝文化并非僅僅具有經(jīng)濟價值，它同時還具有科技價值、藝術價值、歷史價值、文化價值等。就某一種傳統(tǒng)工藝而言，可能偏重于其中某一種或某幾種價值，但就傳統(tǒng)工藝總體而言，卻具有多種價值。貴州的民族傳統(tǒng)工藝主要有貴州劍河苗族剪紙、安順蠟染、臺江苗族刺繡等。貴州天麻酒貴州釀酒特色。從整體上看，貴州的釀酒很有特點，釀造的歷史悠久。其釀酒之啟始，和中原地區(qū)基本同步，釀酒優(yōu)良傳統(tǒng)，不斷光大發(fā)揚，酒的質(zhì)量高的。貴州高原的氣候、土地、水質(zhì)于釀酒得天獨厚，所以自古以來，歷代名醪不絕于世?，F(xiàn)在，黔地酒的品種多，種類齊、逐步形成了頗具特色的結構體系。貴州釀酒以白酒為主體，此外，黃酒、果酒和配制酒也名酒頻出，如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、酒和獼猴桃酒，以及用貴州名貴藥材配制的天麻酒、酒等。黔酒的民族特色和地方特色十顯著。不管釀酒工藝和酒型、品種，還是酒禮、酒規(guī)和飲酒方式，都和貴州包括漢族在內(nèi)的各兄弟民族風格關聯(lián)，表現(xiàn)出鮮明的民族特色，并且，酒為媒介聯(lián)系了民族間的友好交往。這里的人們不僅能釀造佳釀名醅，而且講究飲酒之道、注意飲酒之德。

飲食文化貴州酸菜,貴州民族菜是一個多民族聚居的民族大省

飲食文化

貴州酸菜

貴州是一個多民族聚居的民族大省，貴州民族菜是中國黔菜的重要組成部分，是貴州境內(nèi)49個民族在與自然界斗爭謀生存的過程中逐步形成和發(fā)展起來的積聚地方民族個性的特色菜肴。

貴州地處祖國西南云貴高原，土地肥沃，氣候溫和，無霜期長，污染，是一個特有的綠色植物王國。在遠離都市，依山傍水的少數(shù)民族地區(qū)，漫山遍野的山珍、河鮮野蔬為貴州民族菜的發(fā)展提供了得天獨厚的資源。

元明以后,貴州釀酒的優(yōu)良體統(tǒng)得到發(fā)揚光大

元明以后，特別在清代三百年間，貴州釀酒的優(yōu)良體統(tǒng)得到發(fā)揚光大。在清初的小說名著《鏡花緣》里，記有當時全國的五十產(chǎn)品種名酒，其中就有貴州的苗酒和夾酒。關于苗酒，乾隆《貴州通志》說，主要產(chǎn)于都勻府各屬，為苗族、布依族人民釀造飲用，它“色紅而味醇厚”。李宗昉《黔記》說，夾酒以糧食為原料，“初用釀燒酒法，再用釀白酒法乃成”。其它如勾藤酒、刺梨糯米酒等也各具特色。這當中引人注目的是仁懷“春”、“燒”，它經(jīng)過幾個世紀的醞釀，逐步發(fā)展成譽滿五洲的“”。