果脯加工技術(shù)及設(shè)備，采用單機(jī)連續(xù)真空加壓浸糖淋糖及真空干燥的工藝，并應(yīng)用蒸汽加熱，其設(shè)備由密閉容器、真空及壓力控制系統(tǒng)、糖液循環(huán)噴淋系統(tǒng)及托盤、配電柜等部分組成，由于采用上述工藝及設(shè)備，并且在整個(gè)加工過程中果品不需轉(zhuǎn)移，不僅提高了生產(chǎn)效率，減少了損耗而且降低了成本，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。3、浸糖鍋選型需提供的工藝參數(shù)：物料性質(zhì)、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。不僅適于果脯加工而且可應(yīng)用于各種食品的浸漬加工。

真空浸糖鍋產(chǎn)品介紹：

傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時(shí)不等，同時(shí)為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動(dòng)果品，這不僅使果脯加工周期長、勞動(dòng)強(qiáng)度大、衛(wèi)生條件差，而且廢品率高。利用浸糖真空鍋所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。真空漬滲罐概述：真空漬滲罐是真空浸漬設(shè)備系統(tǒng)中的漬滲主罐，中潤機(jī)械不銹鋼多功能真空漬滲罐采用304或316L優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，罐體內(nèi)外精拋光，可抽真空、加熱、加壓、保溫，也可以進(jìn)行快速冷卻，可一機(jī)多用。同時(shí)該設(shè)備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工，通用性極強(qiáng)。

真空浸糖機(jī)組概述：

 真空浸糖機(jī)組是果脯蜜餞等食品浸糖工藝中廣泛使用的一種真空浸漬設(shè)備，利用真空浸糖機(jī)組所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，該機(jī)組可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工，通用性極強(qiáng)，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。

真空浸糖機(jī)組系統(tǒng)組成：

1.真空浸糖罐：俗稱吃糖罐，是設(shè)備系統(tǒng)中的漬滲主罐；

2.化糖罐：又稱配料罐，用于對(duì)糖液原料進(jìn)行加熱溶解；

3.真空泵：真空系統(tǒng)中的主要設(shè)備；

4.輸送泵：用于糖液的循環(huán)輸送；

5.過濾器：用于過濾糖液中的雜質(zhì)；

6.電控系統(tǒng)

7.管路系統(tǒng)

8.設(shè)備平臺(tái)

真空滲透罐機(jī)組結(jié)構(gòu)組成：

  中潤真空滲透罐機(jī)組結(jié)構(gòu)部件主要包括真空滲透罐主罐、溶解配液罐、料液循環(huán)泵、料液過濾器、真空泵、電控系統(tǒng)、管路系統(tǒng)、設(shè)備平臺(tái)等。我公司可根據(jù)用戶的使用環(huán)境的不同，設(shè)計(jì)制作為蒸汽加熱形式（適用于有蒸汽熱源的用戶）或?qū)嵊碗娂訜嵝问剑ㄟm用于無蒸汽熱源的用戶）。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品機(jī)械裝備的材料選用、設(shè)計(jì)、制造、配置方面的安全衛(wèi)生要求?？筛鶕?jù)用戶特殊要求加配自動(dòng)化控制元素。用戶可以單獨(dú)選購滲透罐主罐，也可選購設(shè)備成套機(jī)組。

    我國食品機(jī)械的發(fā)展空間廣闊，究其主要原因是我國人民消費(fèi)的食品大多是來自農(nóng)業(yè)的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工機(jī)械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達(dá)幾十億元，未能深加工綜合利用而造成的資源浪費(fèi)損失更高，因此我國食品機(jī)械具有廣闊的市場(chǎng)前景，發(fā)展前途。浸糖鍋介紹：用中潤浸糖鍋生產(chǎn)的蜜餞產(chǎn)品是目前非常受歡迎的零食之一，我公司應(yīng)眾多冷食品廠家的要求，設(shè)計(jì)制作了糖浸豆生產(chǎn)設(shè)備，該設(shè)備具有效率高，操作方便等特點(diǎn)，用該設(shè)備生產(chǎn)的果干蜜豆外形晶亮飽滿，口感沙嫩甘甜。

中國的食品機(jī)械制造業(yè)近幾年呈上升趨勢(shì)，食品安全日益嚴(yán)峻，設(shè)備更新?lián)Q代成為一個(gè)大的趨勢(shì)，正因?yàn)槿绱耍袊称窓C(jī)械制造業(yè)在今后相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)會(huì)保持增長，而且自動(dòng)化程度越來越高，同樣帶動(dòng)自動(dòng)化原件的飛速發(fā)展。