廚房油煙排風(fēng)量的確定

為了保證凈化效果，在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計(jì)算，罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5ms。排風(fēng)量通常用下式計(jì)算：

L=1000PH

式中：L — 排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3h；

P — 罩口的周邊長(zhǎng)（靠墻的邊不計(jì)），m；

H — 罩口至灶面的距離，m。

用上述公式計(jì)算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度，保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5ms。

在實(shí)際的工程設(shè)計(jì)中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

中餐廚房：L = 40～50（次h）；

西餐廚房：L = 30～40（次h）；

職工餐廳：L = 25～35（次h）。

排煙系統(tǒng)采用自然通風(fēng)方式或機(jī)械排煙方式，將煙氣排至建筑物外的系統(tǒng)。

設(shè)置部位：

1.較長(zhǎng)的疏散走道；

2.有人停留或可燃物較多、面積較大的地上房間和地下室（這兩項(xiàng)的具體標(biāo)準(zhǔn)因建筑定性而異，具體可參見建筑防火設(shè)計(jì)規(guī)范）；

3.中庭。

由此可見，排煙系統(tǒng)的作用是將進(jìn)入疏散走道的煙氣排出室外，為人員疏散創(chuàng)造必要的安全條件。

廚房通風(fēng)排煙風(fēng)道裝置時(shí)底部需要注意什么？但由于油煙廢氣組成的特殊性，常用的凈化方法有各自的局限性，如投資成本高、氣阻大、易堵塞、日常維護(hù)難度大、效率低、易產(chǎn)生二次污染等。近年來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展，生態(tài)、環(huán)保、和諧的家居生活是人們比較關(guān)注的，為了更好的體現(xiàn)這一現(xiàn)象，現(xiàn)在很多家庭住宅的廚房在進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)時(shí)，廚房排煙管道就顯的非常重要，那在裝置通風(fēng)排煙風(fēng)道時(shí)底部有哪些需要注意的？

1、當(dāng)風(fēng)管與風(fēng)機(jī)銜接時(shí)，應(yīng)在進(jìn)出風(fēng)口處加軟接頭，其軟接頭的斷面尺寸應(yīng)與風(fēng)機(jī)進(jìn)出風(fēng)口一致。

軟管接頭一般可以選用帆布、人造革等資料，并且軟管的長(zhǎng)度不宜過小，接頭大小額松緊度應(yīng)適宜，柔性軟管可以緩沖風(fēng)機(jī)的振蕩。

2、當(dāng)風(fēng)道與除塵、加熱等設(shè)備進(jìn)行銜接前，應(yīng)待設(shè)備裝置結(jié)束后，按照實(shí)踐測(cè)繪的圖紙進(jìn)行預(yù)制和裝置。

在進(jìn)行廚房通風(fēng)排煙風(fēng)道裝置時(shí)，進(jìn)、出風(fēng)口宜在風(fēng)道預(yù)制時(shí)開出洞口，如需在裝置結(jié)束的風(fēng)道上開風(fēng)口，其接口處應(yīng)嚴(yán)密。

對(duì)運(yùn)送、氣體的鋼板風(fēng)道，在風(fēng)道銜接法蘭處應(yīng)裝置跨接線，并與靜電接地網(wǎng)銜接。雙吊桿支架在風(fēng)道就位后，應(yīng)確保橫擔(dān)平直，吊桿不改變，雙吊桿受力均勻。

3、當(dāng)運(yùn)送含凝結(jié)水或含濕量較大的氣體時(shí)，其水平管道宜設(shè)有斜度，并在低點(diǎn)處接入排水管。裝置時(shí)風(fēng)道底部不宜呈現(xiàn)縱向接縫，對(duì)底部的接縫處應(yīng)進(jìn)行密封處理。