海洋餐廳設計注意事項

海洋餐廳裝修設計方案去哪里找，盡可能減少酒樓餐飲店地面凹凸不平的現(xiàn)象相信大家經(jīng)?？梢钥吹骄茦遣惋嫸际峭ㄟ^地上凹凸不平的變化來劃分區(qū)域，這樣只會下降空間的利用率，餐飲裝修設計從而導致客人摔跤事件的發(fā)生，選用不同的原料也可區(qū)分不同的空間，所以盡可能減少酒樓餐飲店地面凹凸不平的現(xiàn)象?？臻g的實用性能及人行化設計 餐飲主題空間設計的人性化包含了市場化。不同的地區(qū)有不同的市場需求，不同城市有不同的生活習慣及方式，應將標準的人性化功能設計融入到餐飲空間設計中，展現(xiàn)的不僅僅是餐廳的美觀，更應體現(xiàn)出餐廳設計的人性化，且注重空間的實用性能。主題餐廳設計和概念餐廳在風格上都是十分多樣的。檢查臭氧發(fā)生器高壓探頭有無放電現(xiàn)象，臭氧玻璃電極有無破損現(xiàn)象。主題餐飲設計可分為自然風光類、城市特色類、名人類或者是藝術特色等，而概念餐廳則比較難以歸類，因為其元素不僅廣泛，而且難以用一種角度來觀察，概念餐廳的人文氣息比較濃厚，情感很細膩。

采用什么樣的經(jīng)營方式是主題餐廳定位的重點，設計時要考慮餐廳是以什么樣的方式進行經(jīng)營。現(xiàn)在比較多的有連鎖經(jīng)營、自主經(jīng)營兩種，連鎖經(jīng)營在設計時比較簡單，一般由連鎖經(jīng)營機構按照統(tǒng)一風格設計，而自主經(jīng)營就要設計出異于其他餐廳不同的特色，主打個性特色牌。至于采用何種經(jīng)營方式，還要以前期市場調查分析結果為參考。如果環(huán)境空間有限但對噪音敏感，您可以選擇自己提議的機柜溢流類型。

海洋館施工規(guī)劃方案注意細節(jié)

海洋館施工規(guī)劃方案注意細節(jié)：

一個主題樂園從策劃、設計到蕞終的落成，整個過程需要牽涉眾多學科和專業(yè)。設計周期短、設計難度高、設計階段學科銜接復雜，這是業(yè)內公認的事實。

海洋館施工個整合型的項目，若沒有合理、高校的項目管理知識作為統(tǒng)籌去指導項目執(zhí)行，誕生出高品質樂園的難度可想而知。

如果海洋館施工是定位在吸引本地游客的主題樂園，那就要展開市場調研，例如當?shù)鼐用竦南M水平，娛樂習慣和偏好，競品分析等等。如果是定位在吸引外地游客的樂園，那么就需要考慮交通，住宿，周邊配套設施等因素。

海洋館施工主題樂園是一個可以用具體的設施、活動、視覺等，將抽象的概念很好的表達形成特色體現(xiàn)的游樂園地，主題策劃的成功與否直接決定了該主題樂園未來的命運，因此新時代的主題樂園在規(guī)劃之初，必須對其進行詳盡、細致、科學的主題策劃。

海鮮池里面的海鮮如果喂養(yǎng)不當?shù)脑捑蜁е滤廊?，我們?jīng)常會看到很多海鮮死在池子里，很可惜，畢竟也是一條生命。今天老分析一下原因和解決方案：

原因——日常維護問題導致海鮮大量死去

解決辦法：存養(yǎng)省理。

管理好封閉式循環(huán)系統(tǒng)，需要做到“三勤”：

勤檢查。檢查系統(tǒng)設備運行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順。

勤清理。及時清理存養(yǎng)池內死去的海鮮品，避免由于死海鮮品腐爛而引起水質惡化。

勤觀察。要經(jīng)常觀察存養(yǎng)海鮮品是否有不正常的反應，水質狀況是否保持良好，遇到情況，應及時查出原因，立即進行處理。

海鮮池實際上就是用人工的方法模擬出一個近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存活下來。如果是用天然海水就比較簡單,但如果用人工海水(就是用自來水按不同的比例加入海水晶勾兌而成的)，就必須注意三點：一是新池必須消毒且殺菌和酸堿中和，常用的藥劑有草酸、開缸劑等；在本海洋餐廳設計過程中，比較獨特就是進入餐廳左側的餐區(qū)，主要以救生筏為設計主題，并排了五艘船，餐廳室內墻面是用定做的海洋馬賽克，上面有藍天、白云、大海、讓就餐者彷佛置身于遼闊的海洋之中，似坐在悠閑的小船上面就餐一樣，自在愜意。二是自來水需靜置24小時以上才能使用，或用化學除氯方法（如除氯水）進行除氯；三是海水晶(質量很重要)為寄養(yǎng)海鮮的專用鹽，因此不能用劣質海水晶或一般的食用鹽代替。今天和大家說一下五星級酒店的海鮮池的部分管理制度：

一、外包方人員管理：

1.外包方人員應服從酒店及餐飲部的管理，遵守酒店各項規(guī)章制度。

2.運送貨物過程不允許用貨車穿越餐廳走廊。

二、責任賠償標準：

1.外包方如因品種不全影響廚房使用，每次罰款500元。

2.外包方如因環(huán)境衛(wèi)生不達標，每次罰款200元。

3.品種存在質量問題的，負責無條件換貨。