伴隨著人們對健康生活標準要求的提升，

水果店在果蔬行業(yè)中發(fā)展迅速，

越來越多的水果店把風(fēng)幕柜做為水果儲存、展示的一面。

優(yōu)點一：售賣水果，提高水果利潤率一般季節(jié)時令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤空間有限。風(fēng)幕柜正常設(shè)定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等，不適合放裸裝食品。想進一步提高利潤空間，必須在產(chǎn)品和服務(wù)上，提升檔次。那么，進口水果，禮品水果，品相口感好的水果，就適合在風(fēng)幕柜進行展示，這類水果，價格高，需求彈性小，相應(yīng)地利潤空間也就比較高，同時也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。

優(yōu)點二：延長水果保質(zhì)期、保鮮期，降低損耗水果在采摘前后都是活的有機體，其內(nèi)部進行著以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝活動。水果采摘后進行有氧呼吸，會消耗果實機體。環(huán)境溫度越高，水果呼吸作用越強，消耗越快，成越早，貯藏時間越短。

合適的冷藏溫度，對水果儲存來說很重要，一是能夠極大抑制了水果的呼吸作用，延緩了果實新陳代謝的速率，延長水果貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）；二是可以保留水果原有的色澤度艷麗、口感鮮美、果質(zhì)堅挺。

風(fēng)幕柜  介紹

風(fēng)幕柜也有人稱為立風(fēng)柜，它的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個角落達到產(chǎn)品保鮮的效果。

風(fēng)幕柜正常設(shè)定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等，不適合放裸裝食品。

風(fēng)幕柜分為內(nèi)置機和外置機兩款，內(nèi)置機優(yōu)點：方便移動缺點：有噪音（噪音大小跟家用空調(diào)外機差不多）適用于小型超市、便利店、水果連鎖店等； 外置機優(yōu)點：噪音小，長度能做很長，整體美觀大方

缺點：移動不方便，維修不方便。適用于大型超市，酒店等。

風(fēng)幕柜耗電量的問題：正常使用風(fēng)幕柜一米24小時耗電8~9度左右。

有什么不懂的私信小編哦

節(jié)省電能的技巧。

1）如果存放的物品不多，可以在冷柜、保鮮柜里面放置一個稍大的盛有鹽水的飲料瓶，這樣可以達到均衡柜子內(nèi)部溫差，從而減少壓縮機的開停機次數(shù)，延長壓縮機的使用壽命。

2） 冷柜的冷凝器一般都在柜體的鋼板下面，所以冰柜應(yīng)當(dāng)放在通風(fēng)良好的地方，要及時擦去柜體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達到提高制冷效果及節(jié)電的目的。當(dāng)島式超市冷凍柜工程在制冷的同時，冷凝器開始發(fā)熱，當(dāng)風(fēng)幕展示柜停機時，制冷停止，冷凝器的溫度也慢慢降低，最后溫度一直降到比環(huán)境溫度要低2~3度。冰柜、保鮮柜用的時間久了以后，冷柜的內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常（七天左右）給冷柜除霜，從而提高制冷效果。

3）冷柜如果是開放式的，應(yīng)避免電風(fēng)扇、空調(diào)直吹。在非營業(yè)時間應(yīng)當(dāng)把夜簾關(guān)閉。

4）冷柜的冷凝器，如果是翅片式的要每隔一個月左右用毛刷清洗一次，從而提高散熱效果。

日常如何維護風(fēng)幕柜

1.定期清掃壓縮機和冷凝器。

2.定期對風(fēng)幕展示柜進行清潔(每2個月至少1次)。清潔時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、開水、油類、刷子等清洗風(fēng)幕展示柜。

3.風(fēng)幕柜在夜間停業(yè)時間，請把夜幕簾拉下。風(fēng)幕柜要一個月擦拭清理一次，這樣能更好的延長風(fēng)幕柜的使用壽命。

4.風(fēng)幕展示柜長時間不使用時，應(yīng)拔下電源插頭，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，將箱門關(guān)好。當(dāng)風(fēng)幕柜出現(xiàn)問題時，我們也應(yīng)了解應(yīng)對措施。