以低溫速凍方式保藏水果的加工方法。水果后，內(nèi)部的生化過(guò)程停止，由于所含水分大部分已成冰，微生物無(wú)生活所必需的水分，且低溫也阻礙了微生物的活動(dòng)和繁殖，因而水果能得以長(zhǎng)期保藏。

速凍水果能基本上保持水果原有的自然形狀和風(fēng)味；在貯藏期間其色、香、味和維生素沒(méi)有顯著變化。速凍水果絕大部分用于制作其他食品，如果醬、果凍、蜜餞、點(diǎn)心、果汁汽水和冰淇淋等。

黃桃能輔助降低血壓

       患者能吃黃桃，但是也應(yīng)該適量。由于黃桃中富含維生素C、各種纖維素、胡蘿卜素、微量元素，經(jīng)常食用有的功效，所以患者能吃黃桃，黃桃可以對(duì)于起到輔助作用。但是黃桃僅僅起的輔助作用，對(duì)人的身體健康起到一定的作用，需要注意的是，起主導(dǎo)效果的還應(yīng)該是醫(yī)生所開的藥，所以患者不宜把黃桃當(dāng)做藥品大量食用。

凍黃桃怎么做罐頭：

1.黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。

2.水量剛剛沒(méi)過(guò)黃桃即可。

3.放入冰糖。

4.大火煮開。

5.煮開后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火。

6.玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。

7.玻璃瓶中的水分擦干凈后，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。