氯化鈣是氯離子與鈣離子形成的鹽。無(wú)水氯化鈣有強(qiáng)吸濕性，用于各種物質(zhì)的干燥劑，此外還用作馬路防塵，土質(zhì)改良劑，冷凍劑，凈水劑，上槳?jiǎng)?。它是一種廣泛使用的化學(xué)試劑、原料、食品添加劑、飼料添劑及制造金屬鈣的原料。中國(guó)產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的中國(guó)無(wú)水氯化鈣市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報(bào)告（2015-2020年）認(rèn)為：無(wú) 水氯化鈣是用途廣泛的干燥劑，其水溶液時(shí)重要的冷凍劑，主要用途有氣體、石油、有ji溶劑（如醇、醚等）的干燥劑，物品的保存劑。適用范圍：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加ji衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，食品添加氯化鈣可用作穩(wěn)定劑和凝固劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑。

隨著科技的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，以前人們只能吃到時(shí)令的水果、蔬菜等，現(xiàn)在不管任何時(shí)候都能吃到不同時(shí)節(jié)的美味，當(dāng)然這要多虧顆粒氯化鈣是做出的貢獻(xiàn)。

顆粒氯化鈣物化性質(zhì)，無(wú)色立方結(jié)晶一般商品為白色或白色多孔狀或粒狀﹑蜂窩狀。無(wú)臭﹑味微苦。相對(duì)密度2.15(25℃)。 熔點(diǎn)782℃。沸點(diǎn)1600℃以上。吸濕性極強(qiáng),于空氣中極易潮解。易溶于水，同時(shí)放出大量的熱， 其水溶液呈微酸性。溶于醇﹑醋酸。與氨或乙醇作用，分別生成氯化鈣 ·8NH3和氯化鈣 ·4C3H5OH絡(luò)合物。 在常溫下由水溶液結(jié)晶而析出的常為六水物，逐漸加熱至30℃時(shí)則溶解在自身的結(jié)晶水中，繼續(xù)加熱逐漸 失水，至200℃時(shí)變?yōu)槎?，再加熱?60℃則變?yōu)榘咨嗫谞畹念w粒氯化鈣。鈣離子可聯(lián)結(jié)于聚合鏈的締合鏈段之間，產(chǎn)生了抑制水分子流動(dòng)的三維結(jié)構(gòu)，并且是熱不可逆的。

因顆粒氯化鈣是白色粒狀物，無(wú)臭味微苦，吸濕性極強(qiáng)，因此被廣泛的應(yīng)用于制作干燥劑、食品防腐劑等，使食物保持新鮮度易于保存，不容易出現(xiàn)腐爛的情況。

　氯化鈣是以固體形狀存在，有片、粉球、顆粒等形狀。固體色彩一般為白或微偏黃。另一種氯化鈣是以水溶液的形狀存在-液體氯化鈣。真實(shí)氯化鈣溶液應(yīng)為無(wú)色無(wú)味、透明澄清的液體。

　　氯化鈣在工業(yè)中有什么樣的用處？下面讓我們了解下。

　　建筑工業(yè)用作防凍劑，以加速混凝土硬化和添加建筑砂漿的耐寒能力。微生物工業(yè)用作單倍體育種的培養(yǎng)基。分析化學(xué)中用于測(cè)定鋼鐵含碳量、全血葡萄溶、ｘｕｅ清無(wú)機(jī)磷和ｘｕｅ清堿性磷酸酶的活力等。用作鋁鎂冶金的保護(hù)劑、精粹劑。此外，還用作織物的防火劑、海港的消霧劑、路面的集塵劑和食品的防腐劑等。是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑。用于廢紙加工脫墨。氯化鈣溶液是致冷工業(yè)中重要的冷凍劑。氯化鈣及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、醫(yī)學(xué)和生物學(xué)等多個(gè)方面均有重要的應(yīng)用價(jià)值。