島柜制冷循環(huán)主要分四個過程，分別是壓縮、冷凝、節(jié)流與蒸發(fā)。其中節(jié)流過程由毛細管完成。毛細管將冷凝器送來的高壓、中溫（接近室內溫度）的制冷劑液體節(jié)流成低壓、低溫的制冷劑液體（其中含部分氣體），經(jīng)節(jié)流后的制冷劑流過島柜蒸發(fā)器，從而吸收箱內的熱量，達到制冷降溫的目的。

島柜壓縮機機組部件有關溫度都有正常的溫度范圍，超出這個范圍就屬不正常的狀態(tài)。造成這些不正常的因素可能是故障，也可能是調整不正確，但都要分析它的原因，并及時處理或檢查。這些溫度點難以用溫度計測量，一般只能用手感來估計，然后判斷是否正常。

島柜是專門為大型商超、賣場設計的大容量冷柜。產品擁有多個突出亮點,一是冷柜箱體采用“T型”結構設計,外觀精美大氣,品位時尚,不僅展示面得到了拓展,而且節(jié)省空間。二是超大容量,冷動力超,控溫精準,產品可設定在-12℃,用來安全儲存生鮮、肉類、速凍食品等,是商戶十一、春節(jié)等重大節(jié)日囤貨的有效解決方案三是島柜采用自由轉換型設計,商戶可隨時選擇冷藏、微動、速凍功能之間的互轉換,實用性非常強;

在便利店冷柜在運作中也會受到外部環(huán)境的影響。非對稱渦流冷風幕，超大面積純銅管蒸發(fā)器，制冷更均勻，速度更快捷。冬季時，超市冷柜便利店冷藏展示柜更易受到外部環(huán)境的影響，在冬季冷藏展示柜因外部環(huán)境溫度較低而很容易達到設定溫度，如果便利店冷柜超市冷柜低于設定溫度就會因開機時間短而導致制冷效果差。冷藏展示柜的溫度應控制在0～10℃之間，保持展示柜的正常運作，一般檔位打在4度以上，如當天環(huán)境溫度低于16℃。