有效利用面積、空間

傳菜餐梯采用機(jī)械運(yùn)輸必定要占用一定的空間資源，因此要盡量減少占用的空間，同時(shí)占用的空間要與周?chē)h(huán)境很好地協(xié)調(diào)，防止影響傳輸與顧客就餐。儲(chǔ)存控制為防止出現(xiàn)服務(wù)人員不能及時(shí)從系統(tǒng)中取走食物，整個(gè)系統(tǒng)要有一定的食物儲(chǔ)存能力，防止意外情況發(fā)生。新型內(nèi)部傳菜食梯系統(tǒng)可分為供應(yīng)系統(tǒng)、中間傳輸系統(tǒng)和接受系統(tǒng)3個(gè)子系統(tǒng)。供應(yīng)系統(tǒng)位于總工作間，將餐具輸送至中間傳輸系統(tǒng)，同時(shí)供應(yīng)系統(tǒng)可接受由中間傳輸系統(tǒng)送回的用完餐具。

傳菜電梯選層器的檢查與維修

　　(1)查看選層器上傳動(dòng)組織的狀況，做到清潔、光滑，滾動(dòng)靈敏無(wú)卡阻。

　　(2)查看傳動(dòng)鋼帶，傳動(dòng)鏈條的狀況，如發(fā)現(xiàn)有斷帶，斷鏈，或鋼帶鏈條與帶輪、鏈輪嚙合不良或松馳未拉緊等狀況時(shí)應(yīng)及時(shí)修與消除。

　　(3)查看選層器上動(dòng)、靜觸頭的接觸牢靠性及壓緊力予以調(diào)整到符合要求的狀況。磨損較大不能修的觸頭應(yīng)及時(shí)換新。觸頭外表應(yīng)堅(jiān)持清潔，燒蝕處使用細(xì)板銼修。

　　(4)查看部位螺栓的緊固狀況，如有松動(dòng)應(yīng)及時(shí)擰緊。

　傳菜電梯的定期檢修要求

　　1.季度查看。

　　電梯運(yùn)轉(zhuǎn)三個(gè)月后，應(yīng)對(duì)其機(jī)械和電氣設(shè)備進(jìn)行比較細(xì)致的查看、調(diào)整和批改。

　　2.年度查看。

　　電梯運(yùn)轉(zhuǎn)一年時(shí)，應(yīng)進(jìn)行一次技術(shù)查看，電梯的使用性能與性能滿足使用要求，查看修補(bǔ)作業(yè)應(yīng)由人員擔(dān)任進(jìn)行。其內(nèi)容為的機(jī)械、電氣設(shè)備的牢靠程度，首要零件部件的磨損程度，并檢修或替換已超過(guò)磨損量的己損壞零件，修不牢靠的機(jī)電設(shè)備。