在商用電磁爐行業(yè)，大家會發(fā)現(xiàn)，怎么差價這么大呢？就單單按一臺電磁大鍋灶而言，有的品牌僅為8-9K,有的品牌卻要3-4W元，各品牌銷售顧問的回答無非是自我吹噓、攻擊對手，黃婆賣瓜，自賣自夸，不可否認的是，中國商用電磁爐市場魚龍混雜，良莠不齊， 首先我們來了解一下商用電磁爐的成本，技術研發(fā)，機件生產，售后服務是商用電磁爐生產企業(yè)主要的運營成本，就鐘歐商用電磁爐廠家，研發(fā)團隊有10多個技術研發(fā)人員，每年投入數(shù)百萬的研發(fā)費用；機件采用全進口元件，機身全體采用全不銹鋼外殼；售后網(wǎng)絡鋪設至全國。這樣的成本分攤下來，單一臺電磁大鍋灶近萬元了 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

餐廳廚房各檔口設備安全操作標準流程，廚師人員必看

炒爐、蒸柜：

檢查是否漏氣（嗅）→打開電源開關→開爐灶風機→打開總閥（單臺炒爐）→開點火器→開調節(jié)氣閥→根據(jù)火力大小調節(jié)氣閥→關閉時，先關氣閥→十分鐘后關閉風機及電源。

煲仔爐、猛火爐：

檢查是否漏氣→打開風機電源→查看風機閥門調節(jié)是否靈活，關閉閥門（準備打火機）→調節(jié)閥門打開1/4→用打火機點燃→根據(jù)火力大小需要自行操作，調節(jié)風閥、氣閥→關閉時先關氣閥，后關風閥及電源。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

商用電磁鍋爐的使用優(yōu)點是什么呢？電磁鍋爐是一種節(jié)能、安全可靠、減少環(huán)境污染的新型電加熱設備。電鍋爐的使用原理是采用電能供暖，是利用儲能材料和熱交換的專利技術，采用固態(tài)儲熱材料和一體化設計，是將加熱、儲熱、取熱、換熱及控制功能組合在一起的蓄熱電鍋爐。利用它可以將電網(wǎng)夜間低谷電力用于加熱水并保溫儲存，供白天使用或供熱。

對于充分利用電網(wǎng)低谷電力，增加電力有效供給，提高電網(wǎng)的負荷率是一種非常有效的手段。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

煲仔爐常見故障和原因

（三）回火或者關火時有異響故障原因：一般是風閥大小或者噴嘴大小的問題。維修方法：也就是說，設備需要專業(yè)人員進行調試。（四）主火過小或者過大故障原因：一般是燃氣噴嘴眼過小或者過大造成，維修方法：也可適當調整風閥試試，如果不是專業(yè)人員不建議自己操作。

么是煲仔爐

煲仔爐作為一種常用廚房設備因其快捷、方便而備受廣大客戶的喜歡，而且煲仔爐的使用還使得廚房工作效率有了很大的提高，然后很多客戶對于煲仔爐還不是真正的了解。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制