一方面節(jié)省成本，另一方面也順應了低碳生活的主流。第二是電磁爐很潔凈。由于其采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新。盡管功率管的額定連續(xù)電流遠大于保險管的熔斷電流，但實際情況是，兩者同時燒斷。電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現(xiàn)象，因此使用電磁灶的廚房衛(wèi)生狀況遠高于使用傳統(tǒng)爐灶。

第三是安全。大功率商用電磁灶不會像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，不會成為事故的誘因。傳統(tǒng)的煤炭、、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結合，導致熱量散發(fā)，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放、二氧化碳、等有害物質，影響人體健康。此外，它本身設有多重安全防護措施，包括干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

商用電磁灶與燃氣灶相比有什么優(yōu)缺點

隨著人們生活水平的不斷提高，制作工藝的不斷提升，各種各樣的家用電器開始進入到人們的生活中去。其中商用電磁灶的出現(xiàn)真可謂改變了人們的廚房環(huán)境，那么優(yōu)點眾多的商用電磁灶能否替代傳統(tǒng)的燃氣灶呢？大功率，火力強勁很多人都覺得電磁爐的火力比不上燃氣灶，其實并非如此，電磁爐在火力方面就十分給力。下面咱們就來看一下與傳統(tǒng)燃氣灶相比，商用電磁灶具有那些特點？

安全環(huán)保清潔衛(wèi)生。

使用方便商用電磁灶操作簡單，一般情況下按說明書操作，使用各檔功率、功能就可以了，不存在傳統(tǒng)灶具的火候問題，讓復雜的炒菜變得簡單。

燃氣大鍋灶無廢氣、無污染、無輻射、無噪音、無廢熱散發(fā)，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環(huán)保。

優(yōu)點

　　1、費用低廉。紅外線靜音燃氣大鍋灶每小時耗氣量4立方米；按2.5元-3.5元的燃氣價格計算，每小時僅耗費10-14元。而普通燃氣大鍋灶約為每小時15-25元，電磁大鍋灶約為每小時20-30元。

2、不怕停電。紅外線靜音燃氣大鍋灶采用無鼓風機設計，不怕停電。

優(yōu)點：

   1、火力比原灶具猛

   2、節(jié)能效果好

   3、整體合金鋼鑄造、使用壽命長（20年）、再灶膛的煩惱

   4、降低爐前溫度、噪音，操作舒適

   5、增加灶臺的整體壽命5年以上

   6、不需要長時間用水再給灶臺降溫，節(jié)約用水量。

   7、不改變廚師的操作習慣、勿需人工點火

   8、減少及氮氧化物的排放

商用大鍋灶是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁灶熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成的機芯部分產(chǎn)生高頻電流，通過螺旋狀的電磁感應圈，形成高頻交變磁場，當含鐵質鍋體放置在耐高溫、抗沖擊的高強度微晶玻璃面時，鍋體即切割交變磁力線而在鍋體內產(chǎn)生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無規(guī)則運動，分子相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能使鍋體本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉換為熱能。電磁爐采用的是電磁感應原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達百分之八十至百分之九十以上，熱效率遠遠高于傳統(tǒng)燃氣爐，次數(shù)用完APIKEY超過次數(shù)限制。