廚房設備的采購應該如何挑選呢?一、費用：想到費用人們只考慮買價，這是極不全的，由此引起的后患很大，考慮問題的方式應該是考慮費用，它包括以下幾個方面：買價、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、經(jīng)營成本等等。    二、性能：主要是看廚房設備的各種技術(shù)指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到要求，同時要看指標能維持多長時間，性能和價格要成正比。將涂有膠粘劑的纖維布緊帖在裂紋兩面，過10分鐘-15分鐘，再抹涂一層膠粘劑，在室溫下固化25小時后即可使用。400系不銹鋼是鐵素體不銹鋼，優(yōu)點是熱傳遞性更好，電熱能轉(zhuǎn)化更優(yōu)，價格相對300系的便宜，缺點是防銹效果相對弱于300系不銹鋼。

問：高頻電磁加熱技術(shù)的原理是什么？

答：高頻電磁加熱技術(shù)是一種新型加熱方式，通過高頻大電流流向被繞制成環(huán)狀或其它形狀的電磁加熱線圈，由此在線圈內(nèi)產(chǎn)生極性瞬間變化的強磁場，將金屬等被加熱物質(zhì)放置在線圈附近，磁場就會穿透被加熱物質(zhì)，被加熱物質(zhì)內(nèi)部與加熱電流相反的方向發(fā)生很大的渦電流，由于被加熱物質(zhì)內(nèi)的電阻產(chǎn)生焦耳熱，使物質(zhì)自身的溫度迅速上升。鍋具的重量不宜過重，以免超出加熱面板本身的承重力，而導致出現(xiàn)變形的情況。

電磁爐該如何選擇？

1、首先要檢查的是電磁爐的三證:CCC認證,能效認證,電子條碼證,來確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

2、看功率：根據(jù)個人需要選擇功率問題。雖然電磁爐的功率與加熱速率成正比，也就是說，功率越大，產(chǎn)品的加熱速率越高。

3、看外殼：看電磁爐的外殼是否為T型結(jié)構(gòu),T型結(jié)構(gòu)便于嵌入達到與桌面一體化。

4、看厚度：看外殼上殼厚度,上殼厚度要超過25mm,否則散熱孔會被桌面擋住影響散熱,。

5、看面板：面板必須是微晶面板,特別是在加熱區(qū)域不得有劃痕,雜點等瑕疵。

6、看電源：,電源線必須是符合國家安規(guī)認證規(guī)定的,內(nèi)面的銅線越粗越好,且有CCC標示。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制