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翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn),翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地,公司主營(yíng)地窖酒,雙蒸地窖酒,翁源地窖酒,客泉醇地窖酒,客家地窖酒等,我廠設(shè)備先進(jìn),技術(shù)力量雄厚,地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝,我廠擁有先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗(yàn)人才隊(duì)伍,我們的地窖酒遠(yuǎn)銷全國(guó)各地,我們的地窖酒口感好,不上頭,真誠(chéng)希望光臨我廠參觀指導(dǎo),歡迎大家來(lái)品嘗新口味,歡迎選購(gòu)!翁源人喝酒時(shí),為了增添酒興和熱鬧氣氛,在各種宴會(huì)場(chǎng)合,或俗、或雅、或簡(jiǎn)、或繁,都有猜拳助興的習(xí)俗,且喜歡盡興而歸,不醉不休。
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地窖酒,因?yàn)槁癫卦诘叵露妹捎诼癫氐叵聲r(shí)間較長(zhǎng),酒濃香、醇和,在我省,韶關(guān)翁城地窖酒獨(dú)具名氣。我的家鄉(xiāng)靠近翁城,小時(shí)候我們都把地窖酒稱為“姐婆酒”,姐婆就是外婆,外孫來(lái)了,外婆就把好的酒拿出來(lái),我們喝了回味無(wú)窮,“姐婆酒”讓我們一輩子都忘不了。時(shí)至今日,無(wú)論喝什么酒,都會(huì)念叨著我們的“姐婆酒”??腿季茝S——客泉醇地窖酒好不好,客家地窖酒批發(fā)說(shuō)起翁城地窖酒,大家都知道,這是翁源有名的特產(chǎn)。實(shí)不相瞞,雖然我已基本戒酒,但如果有外婆酒,還是會(huì)破例地喝上兩杯。地窖酒特點(diǎn)是 :柔、順、香、不辣喉、不上頭!
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窖齡長(zhǎng)的窖泥中總酸、總酯含量和腐殖質(zhì)及微生物種類非常多,其中僅有益的微生物就達(dá)幾百種,并形成了一個(gè)龐大的微生物群落,光嫌氣芽孢就占了相當(dāng)大的比例。正是這些嫌氣芽孢,將窖齡長(zhǎng)的窖泥獨(dú)特的微生物特征體現(xiàn)得非常明顯,從而影響著糧糟的發(fā)酵和出酒的品質(zhì)。翁城客佳釀地窖酒是自飲送禮的佳品,歡迎廣大朋友前來(lái)試飲、選購(gòu)。對(duì)地窖酒有留心的朋友,不時(shí)會(huì)聽(tīng)到“窖齡”這個(gè)概念——有的“窖齡老,酒才好”,有的是六百年、千年老窖池。
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養(yǎng)窖酒:精選多種名貴藥材浸泡,男女老少皆適。添加了補(bǔ)1氣的四郡子湯,補(bǔ)1血的四物湯,再加上黃芪補(bǔ)1氣,溫陽(yáng),具有氣血雙補(bǔ),溫陽(yáng)補(bǔ)1的功效。
五指毛桃地窖酒:五指毛桃自然生長(zhǎng)于深山幽谷中,味辛甘、性平、微溫,具有健脾補(bǔ)肺、行1氣利濕、舒筋活絡(luò)之功效。
純地窖白酒:的物流團(tuán)隊(duì)保證美酒在運(yùn)輸過(guò)程中的質(zhì)量和安全。每種酒都可提供兩斤裝、五斤裝和十斤裝。
百年老1字號(hào)傳統(tǒng)工藝釀酒,翁城客泉醇雙蒸地窖酒!不妨先“舉個(gè)栗子”:拿象征長(zhǎng)壽的“龜齡”來(lái)講,同一天出生的兩只龜,一只活了500歲,另一只中途逝去但一直被保存下來(lái),到今天也500年了,那么問(wèn)題來(lái)了:請(qǐng)問(wèn),它們的龜齡分別是多少呢。翁源地窖酒為粵北出名特產(chǎn),此酒以當(dāng)?shù)氐久诪樵?,汲取客家山區(qū)之甘泉,采用客家特1制酒餅(酒曲)為糖化發(fā)酵后柴火兩次蒸煮,掐頭去尾,酒質(zhì)純正無(wú)雜味,配有多種名貴中1藥材,采用傳統(tǒng)的古法釀造技藝,為保證酒香味,我們更是選擇了費(fèi)時(shí)力的柴火鐵鍋燜飯,而不是直接用高爐里的水蒸氣蒸飯,傳統(tǒng)工藝雖然笨,但確實(shí)是酒更香,雖然出產(chǎn)率不高,工序繁瑣,但保證了酒的品質(zhì)。再灌于瓦壇之中,藏于地下,經(jīng)時(shí)間沉淀,色香味俱全!
白酒分類 中國(guó)白酒的分類,按照化學(xué)原理,應(yīng)分為:合成白酒、調(diào)和白酒、曲酶轉(zhuǎn)化蒸餾白酒。合成白酒,是酒精、香精和水的合成液體。調(diào)和白酒,是釀造基酒、酒精、香精和水的混合液體。三種香型的確定為醬油的穩(wěn)定品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),對(duì)中國(guó)醬酒的風(fēng)味和工藝的規(guī)范化,規(guī)模擴(kuò)張和質(zhì)量改進(jìn)起到了決定性的作用。曲酶轉(zhuǎn)化蒸餾白酒,是經(jīng)發(fā)酵、蒸餾釀造工藝凝成的酒液?!笆欠癜l(fā)酵蒸餾生成”和“是否添加化學(xué)香料”是區(qū)分其它白酒的重要依據(jù),是否用“窖”發(fā)酵釀造是確定窖酒的。窖酒與中國(guó)白酒的關(guān)系,中酒是中國(guó)白酒的一種,是釀造的中國(guó)白酒,是高品位的中國(guó)白酒。
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作為時(shí)間孕育出的老窖池,其悠久窖齡,成為歷史的見(jiàn)證。老窖池見(jiàn)證了北方釀酒人大量南遷帶來(lái)的南方酒業(yè)繁榮。也是因此,老窖池多集中在南方。窖藏對(duì)穩(wěn)定和保證原酒質(zhì)量具有重要的作用,窖藏時(shí)間長(zhǎng),酒的味道變得醇和、濃厚,酒液中自然產(chǎn)生出一種令人心曠神怡、優(yōu)雅細(xì)膩,柔和愉快的特殊香氣。在這其中,又以四川瀘州的老窖數(shù)量、分布集中。漫漫歲月長(zhǎng)河,瀘州數(shù)量龐大的老窖成為我國(guó)古代經(jīng)濟(jì)南移的重要見(jiàn)證。
由于藥酒中大都含有天然的中藥材,有屬性,考慮到藥材使用規(guī)范和藥酒對(duì)人體吸收的安全性,鄒旭建議,應(yīng)當(dāng)對(duì)藥酒進(jìn)行安全評(píng)價(jià)試驗(yàn),對(duì)其基本要素進(jìn)行測(cè)定??腿季茝S——客泉醇地窖酒好不好,客家地窖酒批發(fā)地窖酒窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)生成的酯類就越多,酒的香氣就越大。這項(xiàng)工作一些主流品牌的藥酒企業(yè)均已按要求進(jìn)行,但還有一部分企業(yè)未引起足夠重視,提供的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)很少,更沒(méi)有進(jìn)行安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)和動(dòng)物毒性試驗(yàn)。還有小企業(yè)為追求功效好,私自使用一些國(guó)家嚴(yán)格規(guī)定為類的、禁止添加的產(chǎn)品,這樣很容易出現(xiàn)安全問(wèn)題。