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微波烘干機設備常用微波的三大特點:1.穿透力,微波比其他用以輻射源加熱的無線電波,如紅外感應、遠紅外等光波長更長,因而具備更強的穿透力。微波透入介質時,因為介質損耗造成的介質溫度的上升,使介質原材料內部、外界基本上另外加熱提溫,產生體熱原情況,大大縮短了基本加熱中的導熱時間,且在標準為介質損耗因數與介質溫度呈成反比關聯時,原材料內外加熱勻稱一致。2.可選擇性加熱,物質消化吸收微波的工作能力,關鍵由其介質損耗因數來決策。介質損耗因數大的物質對微波的吸收力就強,反過來,介質損耗因數小的物質消化吸收微波的工作能力也弱。因為各物質的耗損因數存有差別,微波加熱就主要表現出可選擇性加熱的特性。物質不一樣,造成的熱實際效果也不一樣。水分屬極性分子,相對介電常數很大,其介質損耗因數也非常大,對微波具備強吸收力。利用微波的熱效應加熱阿膠塊,基本原理是水對微波的優(yōu)先吸附,而阿膠塊對微波能吸收很小。而蛋白、糖分等的相對介電常數相對性較小,其對微波的吸收力比水小得多。因而,針對食品類而言,水分含量的是多少對微波加熱實際效果危害非常大。3.熱慣性力小,微波對介質原材料是瞬間加熱提溫,耗能也很低。另一方面,微波的功率隨時隨地可調式,介質升溫可無可塑性的隨著更改,不會有“余熱回收”狀況,極有益于自動控制系統(tǒng)和持續(xù)化生產制造的必須。