保溫箱的只要指標(biāo)

餐飲管理公司用保溫箱、保溫筒清洗后的幾個重要指標(biāo)

洗凈度：

保溫箱（冷藏箱）清洗后的干凈度決定清洗質(zhì)量好壞。不同品牌的洗箱機(jī)其清洗方式有所不同，要選擇節(jié)能環(huán)保清洗方式，將保溫箱上的油污去除干凈；同時不用對人身體有害的浸泡粉、清洗劑、干燥劑等。

化學(xué)殘留：

無任何化學(xué)洗滌劑殘留，是保溫箱清洗后的又一基本要求。

密封性:

這是保溫箱（冷藏箱）清洗后也要考慮的一點(diǎn)。雖然不同品牌的產(chǎn)品密封方式不同，但的密封性是內(nèi)存食物持久保鮮的必要條件。所以清洗方式不能對密封性有損傷。

保溫箱配置冰盒的,冰盒均勻分布在箱子的四個立面,按立面長度等比例分配冰盒;保溫箱配置6個冰盒的，長邊各2個冰盒,短邊各1個冰盒;冰盒或冰袋的位置應(yīng)均勻豎直平鋪（與箱子面平行）,而不可以疊合放置或堆放,避免冷量釋放不均勻.

冰排的隔離和固定：

冰排和藥品間必須用隔離板（泡沫板）有效隔離，防止冰排與藥品直接接觸而

蓄冷劑（冰排、冰袋、冰盒）應(yīng)被有效固定，防止因車輛顛簸發(fā)生位置變化。冷藏藥品的擺放避免與冰排直接接觸而

如果空間允許獨(dú)立包裝間要留有冷量擴(kuò)散的縫隙或空間為防止車輛顛簸發(fā)生位置變化，獨(dú)立包裝之間要用不影響冷量擴(kuò)散的填充物支撐固定（比如空的有明確標(biāo)示的藥盒或紙板）冰排釋冷時應(yīng)當(dāng)有釋冷架，確保冰排的衛(wèi)生，以防雜物吸附到冰排上。

食品保溫袋有什么特點(diǎn)？

食品保溫袋的具體特點(diǎn)：

1、耐熱耐冷: 保溫箱對耐熱性耐冷性的要求比較高，在高溫的水中不會變形，甚至可以用沸水消毒。

2、耐用: 要具有優(yōu)越的耐沖擊性，重壓或撞擊時不易碎裂，不會留下刮痕，可終身使用。

3、密封: 這是選擇保溫箱首要考慮的一點(diǎn)。雖然不同品牌的產(chǎn)品密封方式不同，但的密封性是內(nèi)存食物持久保鮮的必要條件。

4、保鮮: 國際上密封測定標(biāo)準(zhǔn)是以透濕度測試來評定的，的保溫箱要比同類產(chǎn)品的透濕度低200倍，可以更長時間保持事物的新鮮。

保溫箱根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)地不同分為不同種類，包括塑料的、泡沫的、金屬材質(zhì)的、木制的等各種保溫箱。保溫箱以安全環(huán)保、保冷保熱、攜帶方便的概念受到餐飲行業(yè)的關(guān)注。