茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：茶葉保存方法

茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內(nèi)失去風味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。

高山綠茶，有機綠茶，炒青綠茶，烘青綠茶，曬青綠茶，蒸青綠茶

浦江縣茶藝軒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司是金華市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，以生態(tài)茶園種植---套養(yǎng)山雞----雞糞種茶----茶園套種黑木耳----黑木耳菇糟還田種茶的生態(tài)循環(huán)鏈模式經(jīng)營基地。主要產(chǎn)品有：

1、東坪高山茶（浙江省著名商標，無公害認證）；

2、綠茶雞蛋（綠茶沫子喂養(yǎng)，高山蔬菜、純糧玉米、碎小細石）；

3、茶園黑木耳；

4、浦江葡萄水果。

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：什么是“做青”？

“做青”是烏龍茶，即半發(fā)酵茶重要的步驟。茉莉花本身即為茶之，早在明代的《茶普》即記載：茉莉、玫瑰、&&梅花等皆可作茶。做青基本上是搖青與涼青。也就是茶葉摘下來，經(jīng)過攤青、萎凋之后，由人手或機器將茶葉在竹籠中搖晃，加速茶葉細胞壁破壞，使茶汁出來，滲透，加速酶的作用，使得茶葉的發(fā)酵程度剛好達到各種香氣、多酚物質(zhì)的配合。（發(fā)現(xiàn)烏龍茶做法的先人一定是下凡---這是我二十年喝茶的真實感想）

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：綠茶分類

炒青綠茶：眉茶（長炒青）、珠茶（圓炒青）、龍井、碧螺春、雨花茶、六安瓜片、老竹大方、信陽毛尖、廬山云霧、峨眉竹葉青（以上全屬細嫩炒青）等。

烘青綠茶：黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪、華頂云霧、南糯白毫等。

曬青綠茶：滇青、陜青、川青。（曬青綠茶由于大多不是名種，歷史主要用來做成緊壓茶銷往邊疆地區(qū)，所以中原地區(qū)不出名，這類也算是茶馬古道上重要的品類了。）

蒸青綠茶：恩施玉露、宜興陽羨茶、日本的玉露茶，煎茶，碾茶也是蒸青綠茶。

所以，分辨綠茶種類簡單來說就是看茶葉里的酶是怎么死的，如果是蒸死的，就是蒸青；如果是炒死的，就看主要后怎么變干的，還是炒干的就是炒青，烘干的叫烘青，曬干的叫曬青。

茶藝軒(東坪高山茶)為您分享：東坪高山茶留香：

1、 采摘標準是一芽一葉；

2、制茶工藝：東坪高山茶獨特的加工專利，烘炒結(jié)合，既有龍井炒青的醇香，又有毛峰烘青的清甜，是傳統(tǒng)綠茶工藝的一個提升，形成外形卷曲成螺，色澤綠翠隱毫，香氣高揚，板栗香馥郁，略帶花香，湯色透亮有懸浮茸毛，滋味鮮爽甜醇，葉底鮮活的特點。是區(qū)別與傳統(tǒng)扁形茶與毛峰茶的一種工藝。殺青是指用高溫破壞茶鮮葉中各種氧化酶的活性，如果是在綠茶中，它一來保持茶葉色澤翠綠，二來利用高溫使得低沸點的芳香物質(zhì)揮發(fā)，散發(fā)青草氣，發(fā)展茶香。