芝麻含豐富維生素A、E、亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營養(yǎng)成分。脫皮芝麻名稱因白芝麻脫去外殼（皮）而來，也稱脫皮白芝麻、芝麻仁或脫皮芝麻仁。脫皮芝麻使用的原料主要為白芝麻，目前國內(nèi)的脫皮芝麻進(jìn)口原料中又以埃塞俄比亞、蘇丹較為理想。目前糕點(diǎn)行業(yè)，如面包、漢堡等在生產(chǎn)中都會使用脫皮芝麻。阿誠牌脫皮芝麻經(jīng)過嚴(yán)格的生產(chǎn)工序以保障了成品脫皮芝麻的安全與品質(zhì)，脫皮牌脫皮白芝麻在我國食品加工行業(yè)深受好評，受到國內(nèi)外眾多商家的青睞

芝麻仁的適用人群文章來源：石家莊市藁城區(qū)晟達(dá)芝麻加工廠 

一般人群均可食用

1.適宜肝shen不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用；適宜婦女產(chǎn)后缺乏者食用；適宜身體虛弱、高脂血癥、習(xí)慣性者食用；適宜、血小板減少性紫瘴、慢炎、末梢神經(jīng)、以及素質(zhì)者食用

2.患有慢性、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽痿者忌食。

我國每年的芝麻出口量在10萬t左右，是世界芝麻貿(mào)易量的20%。但是長期以來，我國國內(nèi)的芝麻資源80%是用于提油，而提油后的芝麻餅和蛋白渣都是作飼料或肥料使用，這對營養(yǎng)豐富的芝麻來講，無疑是一種浪費(fèi)，這種芝麻加工利用的結(jié)構(gòu)相對于我國芝麻種植的優(yōu)勢來講，也非常不合理。芝麻皮重約占籽粒的17%，皮中含有大量草酸和不可消化的纖維，草酸會降低人的營養(yǎng)中鈣的生物利用率并影響口感。去皮后的芝麻仁中，草酸可從籽重的3%降到0.25%，使芝麻蛋白質(zhì)的消化率得到明顯改善。因此，芝麻脫皮是擴(kuò)大芝麻在食品行業(yè)應(yīng)用的前提。以芝麻仁為原料，生產(chǎn)的糖果、點(diǎn)心、調(diào)味品等產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次大大提高，附加值也隨之增加。在世界芝麻貿(mào)易中，芝麻脫皮貿(mào)易量占12%以上，我國的芝麻仁消費(fèi)量也將隨著食品工業(yè)的發(fā)展逐步增加。