一：鹽水鴨：鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久富盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季可以制作，鹽水鴨的特點是腌制復(fù)鹵期短，現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)買現(xiàn)吃，不宜久藏。二：鹽水鴨對于原料的選擇：就像北京烤鴨的鴨子選北京填鴨一樣，鹽水鴨的選鴨子原料是高郵一帶出產(chǎn)的湖鴨！湖鴨的肉質(zhì)特點是皮白肉嫩、肥瘦合適，做成的鹽水鴨肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。鹽水鴨吃起來口感鮮嫩。湖鴨在飼養(yǎng)方面很獨到，它要選擇比較適合的環(huán)境，山清水秀，然后還有個飼養(yǎng)的過程，時間，都有明確的規(guī)定 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

番鴨應(yīng)該怎樣養(yǎng)殖：鴨苗怎樣去選擇質(zhì)的品種？番鴨的飼養(yǎng)很重要。鴨舍的建立養(yǎng)殖鴨子一步要做的就是能夠去建立一個鴨舍。一般現(xiàn)在都是采用非常立體的養(yǎng)殖方法，也可以去充分的利用好養(yǎng)殖場的空間，而且能夠降低養(yǎng)殖的成本。番鴨養(yǎng)殖場一般是能夠建立在地勢比較高的土地上，而且附近的草料一定要非常的充足，能夠去靠近水源，并且保證是水源是非常干凈，沒有任何細(xì)菌的。番鴨應(yīng)該怎樣養(yǎng)殖：鴨苗怎樣去選擇質(zhì)的品種？番鴨的飼養(yǎng)很重要在搭建鴨棚的時候一定要去注意不能夠搭建在風(fēng)口上

在小鴨苗長到15日的時候，這個時候就具備了自己覓食的能力。一般在進(jìn)食后的兩個小時就有的反應(yīng)，四個小時基本上腸胃都已經(jīng)處于排空的狀態(tài)，所以喂食時間可以延長到四個小時喂食一次，基本上在超過四個小時的時候，鴨苗就處于饑餓的狀態(tài)，也就是說秧苗越小它的食量就越少，喂食的次數(shù)也就越多，可以每次可以喂到6到8次，然后可以在夜間補喂一次，這樣可以使鴨苗的身體快速的成長。