三聚磷酸鈉如果不慎與人體接觸可能引起眼睛、皮膚和呼吸道刺激。因此在使用中要避免接觸眼睛和皮膚。避免呼吸塵。洗凈后處理。保持容器緊閉。使用適當(dāng)?shù)耐L(fēng)。

攝入三聚磷酸鈉是通過攝入低水平的毒性，動物實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上。非常大量的攝入可以引起惡心，嘔吐，痙攣，腹瀉和嚴(yán)重的胃和腸道炎癥。

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①對金屬離子的螯合作用：日常洗滌用水中，一般都含有致硬金屬離子（主要是Ca2 、Mg2 ）。由正磷酸鹽制取三聚磷酸鈉的工藝則比較簡單，流程短，控制操作方便。在洗滌過程中，它們將與肥皂或洗滌劑中的活性物形成不溶性金屬鹽，這樣，不僅使洗滌劑的耗量增加，而且使洗后的織物具有令人不快的暗灰色。三聚磷酸鈉具有螯合致硬金屬離子的優(yōu)異性能，從而可消除這些金屬離子的不利影響。

②提高膠溶、乳化和分散的作用：污垢中常含有人體分泌物（主要是蛋白質(zhì)和脂肪類物質(zhì)），也含有來自外界的沙土、塵埃等。而三聚磷酸鈉對蛋白質(zhì)具有膨潤、增溶作用而起到膠溶的效果；對脂肪類物質(zhì)則可起到促進(jìn)乳化的作用；對固體粒子則有分散懸浮作用。

敏感型皮膚者也請遠(yuǎn)離三聚磷酸鈉。尤其是愛美女士。

三聚磷酸鈉雖然因被快節(jié)奏的現(xiàn)代生活需要而被現(xiàn)代加工食品廣泛添加，但它畢竟是一種沒有營養(yǎng)價值的磷酸鹽，也許還有一些人們未知的對人體的ｆｕ作用。5:1較為適宜，如果其中一樣攝入過多或過少，其他營養(yǎng)素就會受影響，從而影響健康。國家雖然有添加量的限制，但市面上加有三聚磷酸鈉的食品是否也會與面粉中的增白劑一樣有嚴(yán)重超標(biāo)的，我們并不知道。

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三聚磷酸鈉工業(yè)級用途十分廣泛，主要用作生產(chǎn)洗滌產(chǎn)品、陶瓷重要添加劑。食品級三聚磷酸鈉主要做水分保持劑。對金屬離子的螯合能力三聚磷酸鈉與溶于水中的Ca2 、Mg2 、Fe3 等金屬離子有絡(luò)合作用，生成可溶性絡(luò)合物，如：Na5P3O10 Ca2 →Na3(CaP3O10) 2Na 。對人體有害有利是有條件的。正確利用三聚磷酸鈉就是對人體有利（洗滌、食品都離不開），一旦濫用，特別是食品行業(yè)濫用肯定是有害的。川東化工三聚磷酸鈉里面含有磷元素，而磷是生物不可或缺的元素，所以磷對生物非常重要。但是一旦大量的磷存在江河中會導(dǎo)致水生植物瘋狂生長，導(dǎo)致水生動物缺氧。富營養(yǎng)化就是ｚｕｉ好的說明例子。