使用無(wú)煙木炭燒烤車(chē)做燒烤時(shí)要勤于翻動(dòng)，防止烤煳。翻動(dòng)時(shí)用長(zhǎng)的筷子或者夾子，不要用手，防止受傷。放生食時(shí)注意要和快烤熟的食品有一點(diǎn)距離，防止污染熟食。

使用無(wú)煙木炭燒烤車(chē)燒烤過(guò)程中油的使用很重要，剛烤上的肉類(lèi)食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時(shí)候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn)，烤的過(guò)程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。

除了以上介紹的之外，無(wú)煙燒烤車(chē)也可以放置室內(nèi)通過(guò)室內(nèi)換氣排風(fēng)裝置排出室外，可以有效防止空氣污染，使客人在整潔，舒適的環(huán)境中享用美味!在無(wú)煙凈化燒烤車(chē)中，采用靜電式達(dá)到凈化效果的比較普遍，但是，很多客戶對(duì)于靜電式無(wú)煙凈化燒烤車(chē)這一名詞感到非常陌生，就更別提了解靜電式無(wú)煙凈化燒烤車(chē)的特點(diǎn)了。無(wú)煙燒烤車(chē)采用油煙凈化系統(tǒng)，凈化率高達(dá)95﹪以上，無(wú)煙燒烤車(chē)就是為燒烤人員的健康保駕護(hù)行，是燒烤人員選擇油煙管理好幫手。

當(dāng)然了，在燒烤結(jié)束后，無(wú)煙木炭燒烤車(chē)中的炭若是沒(méi)有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱將其掩埋，不要隨便丟棄。燒烤后不要忘記打掃一下現(xiàn)場(chǎng)，保持環(huán)境衛(wèi)生。

其它版資料

立式烤爐是燒液化氣力加熱，用電來(lái)實(shí)現(xiàn)旋轉(zhuǎn)。它的適用范圍非常廣泛，可以用來(lái)烤羊腿、豬羊排、豬頸肉、整條的魚(yú)等大件原料，以及雞脖、雞翅、雞腿等。在使用這種烤爐時(shí)，尤其要注意控制好時(shí)間和溫度。  

吊烤雞翅中制作方法為:燒烤B一份，放入5斤雞翅中，腌漬2小時(shí)后穿上鐵釬，掛入烤爐中，烤雞翅中所需要的時(shí)間大致是15分鐘。

每種原料具體所需要的時(shí)間根據(jù)原料的體積大小和老嫩程度來(lái)定。一只大小和老嫩程度適中的羊腿，大致需要烤45分鐘。而一條六七兩的鯽魚(yú)，只需要16分鐘就可以了。