氯化鈣是一種鹽，水加了氯化鈣就變成鹽水了，鹽水的冰點(diǎn)低點(diǎn)。

氯化鈣水溶液是冷凍機(jī)用和制冰用的重要致冷劑，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優(yōu)良的建筑防凍劑。

氯化鈣能降低水的凝固點(diǎn)，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結(jié)冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的鹽水會破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。

氯化鈣溶液也能和干冰混合后配制低溫冷卻浴。將棒狀干冰分批加入到鹽水溶液中，直至體系中出現(xiàn)冰塊為止。不同種類和濃度的鹽溶液所能維持的冷卻浴穩(wěn)定溫度會有所差別。

當(dāng)氣溫低于砂漿里水的冰點(diǎn)時(shí)，水就會結(jié)冰，體積膨脹，砂漿就凍酥松了，而且結(jié)構(gòu)表面和內(nèi)部以及尺寸就發(fā)生了變化，影響質(zhì)量和使用；而且當(dāng)氣溫低于零下3攝氏度或平均氣溫低于5攝氏度時(shí)，水泥就停止了水化反應(yīng)，對砂漿強(qiáng)度有很大的影響！

氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味所以可代替用于腌黃瓜的制作同時(shí)又不增加食物鈉含量的效果。

無水氯化鈣是工業(yè)和實(shí)驗(yàn)室常用干燥劑，如用于氮?dú)?、氧氣、氫氣、、等氣體的干燥，但不能用來干燥乙醇和氨。生產(chǎn)醇、酯、醚和樹脂時(shí)用作脫水劑。

無機(jī)工業(yè)用作制造金屬鈣、、各種鈣鹽(如磷酸鈣等)的原料。

建筑工業(yè)用作防凍劑，以加速混凝土硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力。

微生物工業(yè)用作單倍體育種的培養(yǎng)基。

分析化學(xué)中用于測定鋼鐵含碳量、全血葡萄溶、無機(jī)磷和堿性磷酸酶的活力等。

氯化鈣作為干燥劑應(yīng)用范圍很廣，但卻不能用來干燥氨氣，這是什么原因呢？氯化鈣不能干燥氨氣的原因：

　　氯化鈣作為干燥劑應(yīng)用范圍很廣，但卻不能用來干燥氨氣，這是什么原因呢？下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下氯化鈣不能干燥氨氣的原因：

　　氯化鈣絡(luò)合作用：氯化鈣具有強(qiáng)烈的吸濕功能，但其并不能干燥所有物質(zhì)，特別不能用來干燥氨氣和乙醇。本來氨氣為堿性氣體,氯化鈣為中性干燥劑，二者應(yīng)該不反應(yīng)。但是，實(shí)際上二者可以發(fā)生絡(luò)合作用，得到八氨合氯化鈣CaCl2·8NH3)。

氯化鈣物化性質(zhì) ：無色立方結(jié)晶。一般商品為白色或白色多孔狀或粒狀、蜂窩狀。無臭、味微苦。相對密度 2.15(25℃) 。熔點(diǎn) 782℃ 。沸點(diǎn) 1600℃ 以上。吸濕性極強(qiáng)，于空氣中極易潮解。易溶于水，同時(shí)放出大量的熱，其水溶液呈微酸性。溶于醇、、醋酸。在常溫下由水溶液結(jié)晶而析出的常為六水物，逐漸加熱至 30℃ 時(shí)則溶解在自身的結(jié)晶水中，繼續(xù)加熱逐漸失水，至 200℃ 時(shí)變?yōu)槎?，再加熱?260℃ 則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o水氯化鈣。

制備方法

　　1、二水氯化鈣法將食用二水氯化鈣于200～300℃下進(jìn)行干燥脫水，制得食用無水氯化鈣成品。

　　其化學(xué)反應(yīng)方程式：CaCl2·2H2O[260℃]→CaCl2 2H2O

　　噴霧干燥脫水法將已除去和重金屬的精制中性氯化鈣溶液，通過噴嘴從噴霧干燥塔上方噴成霧狀，與300℃熱氣流進(jìn)行逆流接觸達(dá)到干燥脫水，得到粉末狀無水氯化鈣，制得食用無水氯化鈣成品。