在面包糠中是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物存在的，同時還有少量的維生素及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質(zhì)的存在，這樣對人體來說無疑是有好處的，這樣還可以被我們?nèi)梭w消化和吸收，再加上面包糠中一般是可以用于油炸及油煎食品來吃的，這樣是可以起到緩解食品被炸焦時間的，這樣不僅可以讓食物味道好，還可以避免出現(xiàn)炸焦的問題產(chǎn)生。

吃面包糠對我們?nèi)梭w健康是有好處的，首先可以通過吃面包糠的方法來促進(jìn)減肥在面包糠中是含有豐富的膳食纖維存在的，所以大家吃面包糠就能幫助大家起到促進(jìn)胃腸蠕動，的功效，還可以有效的減少人體中熱量的攝入。

面包糠對我們保護(hù)健康也有意義，因?yàn)樵诿姘分谱鞯臅r候，是需要我們經(jīng)過發(fā)酵、焙烤等一系列的過程，而且對發(fā)酵后的酵母來說，這實(shí)際上是屬于一種很強(qiáng)的物質(zhì)了，是可以幫助我們保護(hù)健康的，還可以有一定的功效。

面包糠裹粉的區(qū)別：

面包糠是顆粒狀它能使食材增脆；裹粉是面粉狀，是包裹食材外面的鋪料，它能使煎炸的食材外形飽滿及增酥。

使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風(fēng)味，保持其原有風(fēng)味不流失，保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦。

總的來說，面包糠和裹粉這兩者起到的作用是不同的，炸出來的食物口感上也會有一定的區(qū)別。