去骨鴨掌

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化食品企業(yè)。

1. 去骨鴨掌包

基本材料 ·面粉,l000克,面粉,l000克,鮮酵母半塊, 去骨鴨掌600克，金針菜,l00克, 冬菇50克,精鹽、味精、白糖、姜末、生油、麻油各適量。

做法：

1.將面粉加鹽拌勻用開(kāi)水沖攪,加蓋燜5分鐘,取出搓擦勻透,再加豬油15克揉勻成團(tuán)待用；

2.將去去骨鴨掌掌用鹽水洗凈,切成細(xì)末待用。金針菜、冬菇,用溫水浸發(fā)洗凈,切成細(xì)末,與各種調(diào)料拌勻,制成餡；

3.將面粉團(tuán)摘坯、制皮,包入餡,捏成水餃形,上鍋煎至金黃即可。

家庭版涼拌無(wú)骨鴨掌怎么做

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬(wàn)元，員工300余人，年產(chǎn)銷(xiāo)額1.5億元。

家庭版涼拌去骨鴨掌怎么做

食材：去骨鴨掌 500g香水檸檬 一個(gè)蒜末 適量生姜片 2片紅辣椒 3個(gè)醬油 少許米醋 少許食1鹽 少許

方法/步驟1將去骨鴨掌清洗干凈之后，放入鍋中煮10分鐘，煮至去骨鴨掌熟透。（煮的時(shí)候，鍋中加入兩片生姜和少許食1鹽）2把煮熟的去骨鴨掌撈出來(lái)過(guò)冷水。過(guò)冷水的時(shí)候，加入少許的米醋。3過(guò)冷水之后的去骨鴨掌晾干水分備用。4準(zhǔn)備好蒜末和紅辣椒段備用。5香水檸檬切成薄片備用。6后將蒜末和辣椒段還有檸檬片一起加入去骨鴨掌中， 倒入適量的醬油一起攪拌均勻，蓋上保鮮膜在冰箱中冷藏一個(gè)夜晚，口感更佳。原料：去骨鴨掌400克、鮮湯500克、姜25克、鹽3克、糖1克、黃酒5克、麻油適量。

去骨鴨掌的食用禁忌有哪些？??

去骨鴨掌的食用禁忌有哪些？

另外兔肉、楊梅、核桃、烏龜、木耳、核桃、大蒜、蕎麥等不能與去骨鴨掌一起食用，鴨肉和栗子一起食用能引起相當(dāng)嚴(yán)重的損害，而鴨肉和蕎麥可以引起腹瀉、水腫和陽(yáng)虛。去骨鴨掌與鴨肉是同屬本源，因此，吃去骨鴨掌時(shí)應(yīng)注意這些禁忌，不要因?yàn)椴蛔⒁饧?xì)節(jié)而引起身體不適。步驟3、新鮮山胡椒洗凈后瀝干水分，將色拉油燒至七八成熱后靜置半分鐘，略微降溫后再倒入山胡椒中激發(fā)出香氣。

有了這些對(duì)去骨鴨掌的理解，我相信我們?cè)诔缘臅r(shí)候也能注意到這些禁忌，不會(huì)因?yàn)槌粤怂鹑我獠挥淇斓氖虑?。去骨鴨掌的做法有許多種，每種做法做出來(lái)的味道也不相同，有時(shí)間的小伙伴可以在家嘗試一下，用去骨鴨掌操作方便快捷，能省去吐骨頭的煩瑣過(guò)程。步驟14新開(kāi)一鍋，雞蛋冷水入鍋，大火煮7分鐘，沖冷水后剝殼，碰到鍋里，讓他打幾個(gè)滾兒。