蘇州琴阿姨餐飲公司專業(yè)致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術(shù)人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過多年的勵精圖治，歡迎新老客戶咨詢！

為什么做餐飲？

 國家目前正在大力推廣和發(fā)展大眾化連鎖餐飲，因為目前市場大部分的形成規(guī)模的餐飲連鎖企業(yè)基本都是洋品牌，比如肯德基、麥當(dāng)勞，他們都是在我們中國本土采購食材，經(jīng)過加工在賣給中國的消費者，幾塊錢的成本售價卻高達(dá)幾十塊，利潤都被他們賺走了。所以國家為了扭轉(zhuǎn)這個局面，同時也為了給消費者更安全、營養(yǎng)、健康、方便、美味的餐飲服務(wù)，所以要培養(yǎng)一批大眾化、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、國際化的餐飲連鎖企業(yè)，魚小胖就在國家大力支持范圍之列。

二階段就是思考探索階段。2015年的上半年，我忽然發(fā)現(xiàn)，在我商鋪的前后左右、附近的商圈，甚至整個蘇州如雨后春筍般地開起了各種名目的菜飯骨頭湯——此時，我意識到了兩個問題：1，傳統(tǒng)產(chǎn)品是你可以做，我可以做，他也可以做的，沒有任何產(chǎn)品的技術(shù)壁壘和核心技術(shù)保障,。這樣的結(jié)果就是一種市場上產(chǎn)品的以次充好和價格上的競爭；2，沒有自己的品牌是無法面對生存和市場競爭考驗的。餐飲行業(yè)本身就是一個低門檻的行業(yè)，行業(yè)的準(zhǔn)入規(guī)范還不盡完善。這樣的結(jié)果就是誰都可以去做菜飯骨頭湯，雖然市場是打開了，但是誰都不知道在這種無序的經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r下，又能讓這些中國地方傳統(tǒng)飲食產(chǎn)品生存多久呢？！其實，以上兩個問題的思考，歸根結(jié)底還是對顧客的傷害和對中國地方傳統(tǒng)飲食產(chǎn)品本身的傷害。如果是這樣的話，那就違背了我做菜飯骨頭湯的初衷。所以，從此時起，我開始借力故鄉(xiāng)深厚的徽文化底蘊、食材原理知識、食品衛(wèi)生（法規(guī)）、現(xiàn)代化的食品加工理論和生產(chǎn)管理工具，在產(chǎn)品的品質(zhì)上、標(biāo)準(zhǔn)上、生產(chǎn)加工工藝流程上、產(chǎn)品的呈現(xiàn)上對傳統(tǒng)的菜飯骨頭湯進(jìn)行了大膽地改良和創(chuàng)新。