【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：

制作火腿的簡明流程如下：

1、選擇的良種豬金華“兩頭烏”作原料；

2、火腿原料攤涼；

3、對火腿原料進行修整；

4、商檢局人員對火腿原料進行衛(wèi)生檢驗；

5、腌制火腿；

6、清洗火腿；

7、清洗后的火腿整型；

8、蓋上金華火腿??；

9、火腿曬場整型；

10、火腿發(fā)酵；

11、火腿發(fā)酵后質檢；

12、火腿單只簡包裝；

13、感官檢驗火腿；

14、對火腿產品進行微生物檢；

15、對火腿產品進行理化分析；

16、商檢局人員對設備進行衛(wèi)生檢查。

金華市金宏火腿食品廠是專業(yè)生產、銷售加工火腿生產企業(yè),歡迎您的來電咨詢！

【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：【火腿】保存方法

火腿經過腌制而成后，需妥善儲藏才不致變質。已浸發(fā)或已處理好的火腿，可用干凈透氣的紙張包好，再裹上一層保鮮膜，放入冰箱保存。在春季或潮濕的天氣，必須將火腿吊掛在陰涼干爽通風和陽光無法直射的地方；火腿存放時，應在封口處涂上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化；再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入；唐開元年間（713－742）陳藏器撰寫的《本草拾遺》載：“火腿，產金華者佳”。夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置于罐內，上蓋咸干菜可保存較長時間；將火腿用保鮮紙包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。

【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹：金華火腿的輝煌

金華火腿即以色、香、味、形“四絕”馳名中外，早在清朝就已遠銷日本和東南亞各國。曾在1915年巴拿馬國際商品博覽會上榮獲商品質量特別獎。從上世紀三十年代的時候開始，金華火腿又進而暢銷英國和美洲等地。金華火腿用金華兩頭烏豬的后腿精制而成，皮色黃亮，形似竹葉，肉色紅潤，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，鮮美可口，是饋贈珍品，佐食佳肴，也是滋補良晶。金華豬品種資源的保護和開發(fā)，對于滿足金華火腿產業(yè)的發(fā)展和未來消費需求都具有重要意義。