生煎包的做法生煎包與水煎包很像，很多人誤以為兩種是一樣的，公眾場(chǎng)合，認(rèn)錯(cuò)確實(shí)有點(diǎn)尷尬，生煎包是半發(fā)面做的，里面有很多湯汁，吃起來(lái)比較鮮，生煎包幾乎全部是肉餡。生煎包是半發(fā)面，平底鍋放入適量油，將包子煎的底部發(fā)黃，然后加水蒸煮，水位加到包子三分之二處，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，直到水收干，出鍋撒點(diǎn)小蔥和黑芝麻點(diǎn)綴。

真好吃！生煎包是廣東、上海的小吃，比普通包子小，皮更薄，用煎的烹飪方式，煎得香噴噴，外酥里軟，很好吃！包子，很多家庭習(xí)慣性蒸熟，熱乎乎、香軟可口。美食之都的廣式、上班卻把包子做成不同的花樣。生煎包子，比蒸包子香多了，尤其是底部金黃酥脆，一口咬下，鮮嫩多汁，口感豐富，好吃了。生煎包比真包子更香，當(dāng)然技巧要求也更高，一般做的生煎包，硬邦邦，皮厚還焦底，這樣的生煎包就不好吃了。

25、底兒嘎嘣脆。26、吃的時(shí)候一定小心biu出來(lái)的汁燙嘴～小貼士1.要爆汁一定要有豬皮凍呀～凝固的皮凍加熱后融化，就成了biubiu往外濺的汁兒～2.要給豬皮凍留出足夠凝固的時(shí)間3.出鍋的時(shí)候要等水汽散盡，皮兒微微癟下去的時(shí)候動(dòng)手，不然容易把皮兒弄破，切記從底兒鏟。生煎包是江南的一道特色小吃，松軟的面皮，底部煎得金黃色，吃起來(lái)焦香酥脆，餡料鮮嫩適口，咬一口滿(mǎn)嘴湯汁，撒在上面的黑芝麻和香蔥，過(guò)油后散發(fā)著的香味久久不散，因此深受大眾的喜愛(ài)，賣(mài)生煎的早餐店門(mén)口總是聚滿(mǎn)著等出鍋的人。

5、平底鍋里倒入油，油微熱的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，把生的水煎包一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去煎就這樣小火慢煎，把底部煎至微微變黃的時(shí)候，往里面加入水淀粉蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。時(shí)間到后緩慢揭開(kāi)鍋蓋，防止里面的水煎包熱脹冷縮。生煎包的做法提前一個(gè)晚上將上面材料混合均勻，然后放入冰箱生煎包的做法步驟1和面團(tuán)，發(fā)酵兩倍大后，再排氣揉下，表面光滑，然后開(kāi)始包包子啦，沒(méi)有什么特別要求哈，包好后靜置醒15分鐘左右后可以下鍋生煎生煎包的做法步驟2