只是個(gè)人覺(jué)得水煎包要皮稍微厚點(diǎn)吃起來(lái)口感更好些。取一個(gè)面皮，用勺子舀一勺餡料，像包餃子一樣把口封起來(lái)就好了。其實(shí)你想怎么包都可以哈，只要把餡料包起來(lái)就行。

步驟十：起一鍋，在底部刷一層食用油，然后把做好的煎包胚一個(gè)一個(gè)擺放進(jìn)去。因?yàn)樗前l(fā)酵制作的食物，所以煎包與煎包直接不要靠太近，稍微留點(diǎn)空隙，避免煎的時(shí)候粘連在一起了。

先蓋上蓋子，用小火慢煎，煎至底部微微發(fā)黃的時(shí)候。往里面加入水淀粉，量的話以沒(méi)過(guò)水煎包的三分之一為準(zhǔn)，稍微晃動(dòng)一下鍋，把水淀粉鋪均勻。繼續(xù)蓋上鍋蓋，煎至里面的水分收干。淀粉和水的比例差不多以1:10就好了。

1. 先發(fā)面和面。2. 等待面發(fā)好了取成一塊一塊。搟成包子皮，要比餃子皮稍微厚一點(diǎn)大一點(diǎn)。3. 把豬肉末加入所有調(diào)料腌制一會(huì)。4. 然后開(kāi)始包包子。5. 包好之后，放入平底鍋內(nèi)，鍋底抹油，包子放上去在上面撒上黑芝麻。然后開(kāi)始煎至.6. 煎到下面煎黃的時(shí)候大概兩分鐘左右，開(kāi)始 從包子上面灑水.7. 然后蓋上蓋子燜煎五分鐘。8. 就可以出鍋了。

小時(shí)候上學(xué)，學(xué)校門口總有一堆賣生煎包的攤位，家人接送放學(xué)的時(shí)候，都會(huì)買幾個(gè)，現(xiàn)在看到生煎包，總是會(huì)想起童年的往事，慢慢的回憶。

今天小編跟大家分享一道生煎包的做法，皮薄餡兒大，做法非常的簡(jiǎn)單。

有空了，您一定要做給家人嘗嘗。

用料：

面粉，酵母，豬肉糜，藕，蔥，姜，生抽，鹽，料酒，濃縮雞汁，白胡椒粉，溫水。

做法：

面粉加少量的鹽攪拌均勻。

酵母用水泡好，靜置一會(huì)兒，倒入面粉當(dāng)中，攪拌。

3、把帶肥的豬肉剁成肉糜，加入生抽老抽蠔油白糖蛋清和鹽，攪拌均勻。4、加入小半碗蔥姜水，用筷子順著同一個(gè)方向攪拌，一會(huì)兒的時(shí)間，肉餡兒就把蔥姜水給吸收了。覺(jué)得餡兒還能吸水時(shí)，繼續(xù)加蔥姜水繼續(xù)攪拌，直到肉餡兒變得非常滋潤(rùn)。然后加入適量香油，拌勻后，這餡兒就準(zhǔn)備好了。5、待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，取出面團(tuán)，揉面排氣，分成大小一致的小面劑，面劑在25克左右即可，不要過(guò)大。