采收之后的蔬菜水果的變化

當(dāng)時的我以為當(dāng)蔬菜水果在采收之后，蔬菜水果就會保存原來的營養(yǎng)成分。當(dāng)時這樣的想法是因為我覺得當(dāng)蔬菜水果摘下來了，它就不會再繼續(xù)生長了。當(dāng)時實際上，當(dāng)蔬菜水果摘下之后，仍然會繼續(xù)發(fā)生生理、物理和化學(xué)變化，從而導(dǎo)致蔬菜水果的營養(yǎng)成分與食用價值降低。在這里，文博農(nóng)副產(chǎn)品想要與廣大朋友講解其中的一些原因。就從腸胃來的，從哪兒來，同樣從腸胃來的，脾胃都有關(guān)系，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。

蔬菜配送意義重大

目前來看，市場上能夠提供食堂承包的企業(yè)不在少數(shù)，但是有能力進(jìn)行蔬菜配送的專業(yè)食堂承包企業(yè)比較少。文博農(nóng)副產(chǎn)品是一家專業(yè)致力于食堂承包、蔬菜配送的企業(yè)，多年來積累了豐富的管理、配送經(jīng)驗，不僅擁有專業(yè)的設(shè)備，而且在專業(yè)性方面也是其他企業(yè)所不能相比的。

選擇文博農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行食堂承包，一定是你正確的選擇，不僅可以將蔬菜安全送達(dá)，還能保證飯菜的質(zhì)量，讓員工吃的更加舒心、開心。最后當(dāng)你確定下來哪家公司好就先試著合作一個月不要急于簽長期合同。

餐飲管理對菜品標(biāo)準(zhǔn)的基本要求

湯菜的要求（1）湯菜盛入盛器中不能太滿，以8分滿或8分半滿為宜（2）湯菜原料和湯的比例，根據(jù)菜的性質(zhì)不同，比例也不同，但是原料的比例不能超過湯的比例（3）湯菜的口味要求①清湯菜品：以鮮為主，入口首先體現(xiàn)鮮味而后要體現(xiàn)咸味或其他口味，必須體現(xiàn)原汁原味，不能有油或油能大。②濃湯菜品：以香為主，入口首先體現(xiàn)香味而后要有咸味或其他口味，但能加油來體現(xiàn)，要靠湯汁熬出的鮮香味和相關(guān)佐輔料來體現(xiàn)。顧客滿意度最直接的反應(yīng)源是產(chǎn)品質(zhì)量，質(zhì)量同時也是保證顧客與企業(yè)長久合作的途徑。