自制家常重慶火鍋底料做法

(一)自制家常重慶火鍋底料準備步驟：1、將香料、花椒用溫水浸泡約30分鐘后撈出瀝水。2、將老姜、洋蔥切片，大蒜拍破，蔥白切段。(二)自制家常重慶火鍋底料開始炒制：1、準備兩只炒鍋，將郫縣豆瓣、蔥姜蒜、洋蔥、醪糟、冰糖、30g白酒同放一只鍋里拌勻。2、將牛油下入另一只鍋熬化，再倒入色拉油燒到7-8成熱。3、將熱油淋到另一只鍋中，邊淋邊攪拌，以免豆瓣焦糊。4、淋完油后中火熬制約15分鐘直到水分快干時放入糍粑海椒。5、調(diào)至大火炒至油沸騰時改用小火熬制約20分鐘。6、然后加入白酒繼續(xù)炒制至各種原料水汽快干時加香料繼續(xù)炒制。7、炒到各原料8分干時放花椒再炒制5-10分鐘，關(guān)火底料即成。8、靜置1天左右底料風味更佳。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

自熱火鍋

首先，打開方便火鍋，把里面的肉包，加熱包，蔬菜包，底料包等等一一取出食材，只在一個小盒子里把葷菜包，蔬菜包，調(diào)制好的火鍋底料一一倒入上層盒子里，像煮泡面一樣，往食材里加入適量礦泉水。再把加熱包放入大盒里，加水浸沒（稍淹沒加熱包就可以，切勿加太多喔～）過了幾秒鐘，加熱包就開始反應(yīng)放熱了將食材盒再裝入大盒里，蓋上蓋子。15秒就可以聽見“咕嘟咕嘟～”3分鐘開始呼呼冒熱氣，7分鐘湯料開始滾動，蒸汽不停的冒出，伴隨著食材散發(fā)出的香氣，坐等8-15分鐘。溫馨提示：火鍋煮的過程中會冒出大量蒸汽，千萬注意操作，小心燙只要15分鐘，一陣蒸汽飄過，火鍋煮好了。分量足夠一人吃飽，兩人分享！餐盒材質(zhì)全部是食用級材質(zhì)PP（就是微波爐專用餐盒、奶瓶等材質(zhì)）耐熱性極強，無毒無害無異味，且保溫效果好。8-15分鐘左右時間，火鍋就咕嚕咕嚕煮開了。保溫時間可長達3小時。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

吃火鍋的三種必備

1、菠菜菠菜中富含豐富的膳食纖維，葉酸，鐵質(zhì)等都是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，吃菠菜可以增加飽腹感，而且豐富的纖維有利于消化并且促進腸胃蠕動，菠菜中的脂肪含量非常少，吃了也不會擔心變胖，同時菠菜含有豐富的鉀質(zhì)，能起到排水，消除水腫的作用，所以吃火鍋時，菠菜是必點物哦！土豆。

2、土豆土豆中富含豐富的維生素C和大量的礦物質(zhì)，熱量極其的低，并且只有0.1%的脂肪含量，而且土豆中富含豐富的膳食纖維，可以大大的增加飽腹感，減少我們平時吃主食時熱量的攝入，所以吃火鍋時選土豆是不會錯的哦，不僅如此，超低熱量的土豆還可以當主食吃。

3、白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經(jīng)。含有維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鋅等豐富的礦物質(zhì)，不僅如此，白菜中還含有大量的蛋白質(zhì)，可以增加飽腹感，而且吃火鍋的時候白菜涮出來真的是非常好吃，也是非常好的減肥蔬菜之一。蘿卜 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

串串香

串串：串串，全名“串串香”，也是川渝人民熱愛追捧的一種美食。檔次比鍋低一檔，常常開在街頭巷尾、菜市口等地方，更草根。它其實是鍋的另一種形式，串串是老板用竹簽上穿上各種菜，然后自己端著大盤子去撿菜再連竹簽帶菜涮煮食用的小吃。串串又分為冷鍋串串和鍋串串。串串的特點：【鍋底】：鍋串串的鍋一般是沸騰的紅湯，相較于鍋較清淡。冷鍋串串一般就是油辣子調(diào)料。【食材】：與鍋相似。【蘸料】：香油碟和干油碟?！境苑ā浚喊汛喜似返闹窈灧旁阱伬镤讨?冷鍋串串則是直接擼串食用)，食用完讓老板數(shù)簽簽結(jié)賬。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制