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發(fā)布時間:2020-07-18 10:48  








鴨血粉絲湯的做法:

食材鴨血(有時也用豬血代替),粉絲,油果子,蔥,姜,蝦米,香菜,鴨內臟(包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等),精鹽,味精,雞精,香油(或辣油)各適量。 

步驟

1、燒開一鍋水,倒入一大勺味精、鹽、雞精,把香菜放入沸騰的熱水中燙一下,切好熟鴨腸、鴨肝備用。南京鴨血粉絲湯(3張)

2、把湯煮好,把鴨血切成條,油果子切成三角,放進湯里煮。

3、過一兩分鐘,把鴨血撈出來,再過一會兒,等油果子燒熟了,把火關到蕞小,把鴨血放進去,讓它們慢慢燉,保持溫度不下降。

4、把粉絲放入燙粉絲的勺里,在湯里燙一兩分鐘,倒進碗里。

5、再撈出適量的鴨血和油果子放進碗,把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上,夾幾根香菜,挖勺辣油,用筷子攪一下,一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。

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