水酶法提取山茶油的工藝流程：

安徽明馨山茶油農(nóng)業(yè)科技有限公司位于安徽省明光市張八嶺鎮(zhèn)，是目前安徽省內(nèi)的一家專業(yè)從事山茶油養(yǎng)種植、生產(chǎn)及加工、銷售和苗木種植等多元化經(jīng)營(yíng)的生態(tài)農(nóng)業(yè)基地。 

油茶籽→破碎→稱量→加入緩沖液→蒸汽處理→冷卻→加入酶制劑→酶解→滅酶→抽濾→取出殘?jiān)嫦浜娓伞腿　闉V→真空千燥→烘干至恒重→山茶油

王超等采用不同酶提取山茶籽油,發(fā)現(xiàn)Alcalase2.0L蛋白酶有利于油脂的提取,其用量為0.02ml/g時(shí)，油脂提取率達(dá)到。從油茶良種培育、種苗銷售、油茶基地開(kāi)發(fā)、種植和采收，到山茶油主產(chǎn)品及其延伸副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷售。同時(shí)考察了溫度、pH值、固液比等對(duì)油脂提取率和蛋白水解度的影響，用響應(yīng)面法優(yōu)化并確定了酶法提油的條件為:溫度55°C,pH值8,固液比1:6(g/ml),在此條件下酶水解4h,油脂提取率達(dá)到78.25%，高于普通壓榨法。

與傳統(tǒng)工藝相比,水酶法有以下優(yōu)點(diǎn):條件溫和，出油率高,色澤淺，易于精煉;脫脂后的餅粕蛋白質(zhì)變性低，可利用性好;油與餅粕易分離，簡(jiǎn)化工藝，提高設(shè)備處理能力,降低生產(chǎn)成本;降低能耗，廢水中生化需氧量(BOD)與化學(xué)需氧量(COD)值大為下降(約35%~75%),易于處理，有利于節(jié)能、環(huán)保,符合可持續(xù)發(fā)展的原則。愛(ài)美人士-保養(yǎng)油山茶油一直是皇室女人的美容專用品，三千多年來(lái)無(wú)數(shù)女人用嫩滑的肌膚證明，山茶油是全能的“化妝品”。

山茶油如何進(jìn)行提取

安徽明馨山茶油農(nóng)業(yè)科技有限公司主要是集種苗培育、油茶種植、主副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、市場(chǎng)培育及產(chǎn)品銷售于一體。10mgKOH/g茶籽油的脂肪酸有棕櫚酸(C16:1、硬脂酸(C18:0)、花生酸(C20:0、油酸(C18:1)和亞油酸(C18:2)5個(gè)組分,其中油酸和亞油酸占76。從油茶良種培育、種苗銷售、油茶基地開(kāi)發(fā)、種植和采收，到山茶油主產(chǎn)品及其延伸副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有：食用油系列產(chǎn)品。同時(shí)公司現(xiàn)在還主要種植樸樹(shù)，櫸樹(shù)，三角楓，紅葉石楠等一系列園林綠化苗木。

低溫壓榨法

目前,在茶籽產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村常采用液壓榨油工藝提取山茶油，該工藝所獲得的毛茶油雜質(zhì)少、色澤淺，是現(xiàn)今茶籽油提取制備的主流工藝。液壓榨油機(jī)有立式和臥式兩種結(jié)構(gòu)，實(shí)際生產(chǎn)中以臥式液壓榨油機(jī)居多。

溶劑浸提法

溶劑浸提法是20世紀(jì)70年代以后興起的一項(xiàng)制油方法。溶劑浸出法是利用某些(如正己烷、、無(wú)水乙醇)溶解油脂的特性，將料坯或預(yù)榨餅中的油脂提取出來(lái)的方法。基本工藝有預(yù)榨浸出、直接浸出與2次浸出3種方式。

水酶法

水酶法是近年來(lái)研究和利用的-一種新的提油方法，它以機(jī)械和酶為手段降解植物細(xì)胞壁的纖維素骨架，使包裹細(xì)胞壁內(nèi)的油脂游離出來(lái)，同時(shí)也破壞其他的與碳水化合物和蛋白質(zhì)等分子結(jié)合在一起的油脂復(fù)合體，從而使油脂釋放出來(lái)。

山茶油的主要功效

安徽明馨山茶油農(nóng)業(yè)科技有限公司主要是集種苗培育、油茶種植、主副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、市場(chǎng)培育及產(chǎn)品銷售于一體。8、中老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，看起來(lái)會(huì)年輕好幾歲，保持著美麗的肌膚，可以給家里的長(zhǎng)輩喝。從油茶良種培育、種苗銷售、油茶基地開(kāi)發(fā)、種植和采收，到山茶油主產(chǎn)品及其延伸副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有：食用油系列產(chǎn)品。同時(shí)公司現(xiàn)在還主要種植樸樹(shù)，櫸樹(shù)，三角楓，紅葉石楠等一系列園林綠化苗木。

保健

長(zhǎng)期食用山茶油對(duì)降低膽固醇，降，預(yù)防心腦血管疾病等有明顯，可清腸潤(rùn)胃，殺菌，降火，加速傷口愈合，茶油中的山茶苷具有作用，由于茶油中PLS值大，因而茶油是患者理想的食用油。

改善血液循環(huán)

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)在對(duì)現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國(guó)南部尤其是廣西巴馬，江西婺源居民疾病率，在歷都是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，而芬蘭和美國(guó)為，顯著差別是其居民攝影取的脂肪類別不同，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：山茶油含有80%的不飽和脂肪酸，人體吸收后能防止以及，對(duì)預(yù)防、心臟病、心力衷竭、衰竭、等有良好的功效。同時(shí)公司現(xiàn)在還主要種植樸樹(shù)，櫸樹(shù)，三角楓，紅葉石楠等一系列園林綠化苗木。

山茶油食用攻略

安徽明馨山茶油農(nóng)業(yè)科技有限公司主要是集種苗培育、油茶種植、主副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、市場(chǎng)培育及產(chǎn)品銷售于一體。油茶籽含油率一般為25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，不含芥酸、膽固醇等對(duì)人體有害物質(zhì)，其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有“東方橄欖油”的稱號(hào)，甚至有些營(yíng)養(yǎng)成分的指標(biāo)還要高于橄欖油。從油茶良種培育、種苗銷售、油茶基地開(kāi)發(fā)、種植和采收，到山茶油主產(chǎn)品及其延伸副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有：食用油系列產(chǎn)品。同時(shí)公司現(xiàn)在還主要種植樸樹(shù)，櫸樹(shù)，三角楓，紅葉石楠等一系列園林綠化苗木。

清蒸

喜歡吃清蒸食物的也有福了！在清蒸前或者清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚或者蒸蛋的時(shí)候，會(huì)更加清香鮮亮，且營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更好保留。

煎炸

煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而山茶油含有維E可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

湯菜

  在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙山茶油，孕婦吃山茶油，湯菜會(huì)更加清鮮味美。