其中全水浴式殺菌適合于罐頭和玻璃瓶；蒸汽殺菌更適合于馬口鐵；

植物蛋白飲料殺菌釜，噴淋殺菌鍋F值殺菌釜

產(chǎn)品介紹：傳統(tǒng)殺菌釜的控制方式，是通過(guò)改變殺菌時(shí)間和殺菌溫度來(lái)達(dá)到一個(gè)殺菌效果，但是由于升溫的過(guò)程會(huì)因?yàn)闊崃縼?lái)源不穩(wěn)定和食品體積大小，會(huì)影響殺菌效果（F值），導(dǎo)致每殺菌批次的殺菌效果不一致。

F值殺菌釜采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果（F值）來(lái)控制整個(gè)殺菌過(guò)程，是殺菌效果變得直觀、可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致，不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響，實(shí)現(xiàn)食品“商業(yè)無(wú)菌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。對(duì)于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實(shí)際意義。

主要優(yōu)點(diǎn)：可依據(jù)食品風(fēng)味要求，任意調(diào)整殺菌溫度、自動(dòng)計(jì)算殺菌時(shí)間，從而是殺菌效果不變。

想得到多少的f值就能夠取得多大的f值，實(shí)現(xiàn)殺菌工作標(biāo)準(zhǔn)化。

鍋內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭，可實(shí)現(xiàn)：

a：隨時(shí)監(jiān)控食品中心的f值

b：隨時(shí)觀察國(guó)內(nèi)的熱分布情況

c：可隨時(shí)了解溫度從食品表面到達(dá)食品中心的的時(shí)間（熱穿透）

實(shí)際上，被稱(chēng)為“微生物之父”的大科學(xué)家路易·巴斯德也做過(guò)這種事。他把殺過(guò)菌的肉湯倒進(jìn)xi菌進(jìn)不去的鵝嘴瓶里放著，過(guò)了100年，肉湯仍然清澈透明，沒(méi)有被xi菌侵蝕哦↓↓

路易·巴斯德故居中展出的當(dāng)年的鵝頸瓶，里面乘有煮沸后冷卻的肉湯，100多年過(guò)去了，肉湯依舊清澈，沒(méi)有滋生xi菌或霉菌。

　　不過(guò)，這樣的食物盡管不會(huì)對(duì)微生物侵蝕，但是還是會(huì)發(fā)生一些變化，比如脂肪會(huì)被氧化、水和油會(huì)分層等等，口感、味道、樣子都會(huì)變差。所以，這些食物還是有保質(zhì)期的。

　　保質(zhì)期長(zhǎng)≠加了防腐劑

　　還有很多方法可以防止食物腐敗呢!

　　總有一些人覺(jué)得，只有用加防腐劑的方法才能保證食物不腐壞。那你可是太小看人類(lèi)在吃上面的智慧了喲!

　　食妹這就給你講講，哪些方法可以不用防腐劑就擋住微生物!