用時不同

眾所周知，干果蔬面-般都是 超市里面的果蔬面，比較大的特點肯定也是方便。當(dāng)我們把水燒開以后，便可以直接把面下入其中，差不多十分鐘就

可以享用。但濕果蔬面就沒這么方便了，人們需要比較復(fù)雜的步驟，從來再得出一些水分多的果蔬面。嚴(yán)格來算，濕果蔬面差不多都需要半個小時的制作

時間呢!

口感不同

當(dāng)兩者放在一起進(jìn)行比較， 那么濕果蔬面的口感自然也是不用去講的，口感很是有嚼勁。不僅如此，我們還可以感受到它的彈性和水分，所以也

是美味的了。

它適合的面類也挺多，但是干果蔬面的的口感就沒有那么好了，很多飯店都不會采用，不然容易沒顧客!

營養(yǎng)不同

要說到兩者中營養(yǎng)多的，自然還是濕果蔬面，里面也不會去加一些亂七八糟的東西。但干果蔬面就不一樣了，因為它需要進(jìn)行曬制，并且還需要進(jìn)行包裝，自然就會加入一些防腐劑， 或者是其他的添加劑。如果不是這種方法，也不會有效延長保存時間。

適合的面類不同

對于濕果蔬面來講。它會比較適合于湯果蔬面和撈果蔬面，這些也都是北方非常常見的面食。想要做出來好吃，自然還是得選擇濕果蔬面。但如果是熱

干面和干拌面的話，它會更加適合用干果蔬面來制作，這也是比較符合南方人的口味。

干果蔬面的存放環(huán)境要求有哪些?果蔬面批發(fā)小編為大家詳細(xì)介紹存放要求:

1.良好的通風(fēng)

通風(fēng)是利用倉庫內(nèi)外空氣溫度差形成的氣壓差，使倉庫內(nèi)外空氣形成對流來實現(xiàn)調(diào)節(jié)倉庫溫度和濕度的目的。倉庫的門， 窗和排孔在打開時

應(yīng)具有通風(fēng)效果，在不使用時應(yīng)緊密關(guān)閉。 當(dāng)門用于通風(fēng)時， 應(yīng)安裝鼠標(biāo)擋板，并同時打開氣簾以防止害蟲和老鼠進(jìn)入。

2.離開墻壁和地面

托板的使用可使貨物更容易通過叉車和其他運輸工具運輸，適應(yīng)機(jī)械化操作，加快裝卸速度，減輕工人的勞動強(qiáng)度，并確保該商品離地面遠(yuǎn)一

點，起到防潮和防蟲的保護(hù)作用。

食用鹽在改善果蔬面質(zhì)量方面起著重要作用，因為果蔬面生產(chǎn)公司在果蔬面制作過程中添加一定量的鹽可以使面筋結(jié)構(gòu)收斂，并增加面團(tuán)的彈性和延

展性。它還可以增加果蔬面的強(qiáng)度，降低破碎率。

因此，鹽的添加量決定果蔬面的質(zhì)量。

如果添加過多鹽，會使面筋變性， 從而破壞面筋的原始特性，并降低面團(tuán)的延展性和彈性，從而降低果蔬面的質(zhì)量;

如果添加較少的鹽，則不可能很好地收斂面筋結(jié)構(gòu)，并且不能增加面團(tuán)的彈性和延展性，并且會增加果蔬面的破損率。