家用蒸酒設備

　10月份是釀酒的好季節(jié)，很多人蠢蠢欲動，但是在釀酒開始之前，入手一套適合的設備是必須的，那么對于家用蒸酒設備不甚了解的新手該從何下手進行選擇呢？

　　1、設備材質。市場上常見的釀酒設備有鋁制的和不銹鋼材質的兩種，我們更建議大家選擇不銹鋼材質的釀酒設備。不銹鋼材質的使用年限更長，性價比更高。

　2、是否節(jié)能。在釀酒時，燃料成本是長期的，所以同一單位內，需要多少燃料，也是我們需要考慮的內容。我們在考慮一套設備是否實惠時，應將燃料成本也綜合考慮進來。

　　3、出酒速度。出酒快說明釀酒設備的冷卻性能良好，能快速的把酒蒸汽冷去成酒液，冷卻的越快，相應的酒蒸汽損失就越少。反之則損失嚴重。

　　家用蒸酒設備廠提醒您，釀酒設備和成品酒有著直接關系，我們在挑選釀酒設備的時候一定要認真選購，以免后續(xù)使用出現(xiàn)問題，造成損失。

做好家用蒸酒設備的定期保養(yǎng)維護可以使其長久保持良好的工作狀態(tài)，降低設備故障發(fā)生率，所以下面小編就來教大家如何做好該設備的保養(yǎng)工作，想要了解的朋友們可以關注一下。

　　1、日常生產過程中一定要經常檢查制酒設備是否存在漏氣和漏水的情況。

　　2、接頭部位是否有松動，發(fā)現(xiàn)問題后及時處理。

　　3、定期對制酒設備進行清洗也是保養(yǎng)的重要工序之一，可以采用軟毛刷對設備進行刷洗。

　　4、定期給制酒設備刷漆，涂抹潤滑油，以提高其工作性能。

　　因此大家在對家用蒸酒設備進行保養(yǎng)的時候，一定要注意自己的保養(yǎng)方式是否正確妥當，不然錯誤的保養(yǎng)方式也是會對設備造成一定程度上的損耗的。

傳統(tǒng)的家用蒸酒設備都是由木頭制成的。隨著生活水平的提高，消費的多樣化，酒的種類也越來越多，從家用蒸酒設備到品牌生產，目前市場上各種各樣的品牌種類。由于以這種方式制造的設備的密封性能不夠好，酒會揮發(fā)并耗盡，從而影響酒的產量。傳統(tǒng)的釀造設備直接用木柴加熱和烹飪谷物，谷物沉入鍋底，很容易將谷物煮糊，蒸出的酒會有煮糊的味道，從而影響酒的質量。那么我們現(xiàn)在使用的大型釀酒設備和傳統(tǒng)的有什么不同呢？

　　傳統(tǒng)的蒸酒設備總結起來主要存在如下問題：

　　1.傳統(tǒng)蒸餾設備密封性能不好，導致大量酒蒸汽泄漏，從而降低了產量。

　　2.蒸籠內烘干機的小冷卻區(qū)也可導致酒蒸氣的外泄。

　　3.冷卻效果不明顯，因為是循環(huán)水，不可能完全冷卻蒸汽。

　　因此時代的進步，釀造業(yè)不斷進行技術創(chuàng)新，制造出我們現(xiàn)在使用的家用蒸酒設備，在傳統(tǒng)的釀造設備中提高生產質量。商家使用家用蒸酒設備進行釀酒工作，但是有時在釀造時發(fā)現(xiàn)產量下降了，明明使用的料和以前一樣產生出來的酒卻變少了，出現(xiàn)這種情況的原因大家應該都是要搞清楚的，不然白白出現(xiàn)損失怎么能接受，而且不知道出現(xiàn)的原因日后可能還會出現(xiàn)相同的情況。如果一個發(fā)酵好的酒醅沒有配備高質量的設備，它可能無法令人滿意地將它的香氣蒸餾到酒中，不能達到想要的效果，甚至可能產生“高產而不豐收”的后果。改進后的大型釀酒設備具有以下4個特點：

　　1.冷卻面積增大。

　　2.能夠容納酒氣的體積增加，停留時間延長，鍋內氣壓降低，溫度降低。

　　3.該設備密封性能好，散熱能力強。

　　4.提供壓力表和溫度計以方便溫度控制和壓力測量。