蔬菜配送前的準備  

紫甘藍加工標準：葉片與莖呈紫色、結實無裂口、無畸形和爛葉、個體較均勻、無定量。西蘭花加工標準：深綠色、花冠飽滿、花體緊密結實、切除根部、無蟲眼、無定量。彩椒加工標準：紅色或金黃色，皮脆嫩、有明亮的光澤、無萎縮、無腐爛、無變軟、無壓傷、每盒約300g—400g.挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、變軟、壓傷的、去除椒柄放入傳送帶上。

冬季蔬菜種植的注意事項

注意溫度的控制，有條件的地區(qū)可采用玻璃溫室、設施輔以電熱絲提高育苗溫度，條件較差的則要及早采取多層覆蓋方法(草簾、雙層薄膜等覆蓋)進行溫度的保持。 防凍保溫方法。凍害發(fā)生前，通?？刹捎靡幌盗械姆纼霰卮胧?，通常有施有機肥、培土、多層覆蓋、設風障、撒灰等。豬牛欄糞或土雜肥等暖性農家肥的撒施以及適時培土可提高植株根部土溫，

辨別食用油質量的方法　

將食用油加熱，質量好的食用油在加熱之后一般泡沫比較少而且消失的很快。如果食用油在加熱到150一180℃時，發(fā)出吱吱響聲，那說明該食用油的含水量很大。如果油中的蛋白質已經不好，那么食用油在加熱的時候便會有股鉆嗓子的苦辣味。學會聞食用油的香味，好油的味道聞起來是均勻的，菜籽油有清淡的菜籽香氣，把油加溫到45~50℃時，氣味更加容易分辨。