生鮮倉庫配送的優(yōu)勢：品質優(yōu)勢。由于生鮮商品在倉庫中得到了很好的儲存，因此往往生鮮的品質是比較好的，新鮮度的保存也比較完好。而生鮮商品的品質往往是受消費者重視的因素，品質較好的生鮮會更容易吸引到消費者。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和社會的激進，城市人口的生活節(jié)奏進一步加快，有效的時間觀念越來越強烈，要簡化生活，方便消費，因此食材配送成為農產品消費社會化的需要，也是社會經(jīng)濟發(fā)展的必然產物。確保食品安全，減少浪費。 很多食材配送公司在蔬菜基地建設了自己的冷藏中心，用冷藏車把蔬菜從田地轉移到配送中心的新鮮倉庫，確保了整條冷藏鏈。 冷鏈做得很好的食材配送公司并不劣質。

 現(xiàn)代化、多功能廂式食品配送車，幾百名送貨員，就緊張地穿梭起來，在時間給送去新鮮的蔬菜和溫馨的問候。定期定價配送：由乙方定期（每周一次）提供報價經(jīng)甲方確認后，乙方根據(jù)甲方預報數(shù)量按時按量送到甲方地點供甲方驗收，雙方按事先約定價格計價、每月結算一次。食材配送時，要提高自己的配送速度，為消費者提供更好的配送服務。此外在配送中出現(xiàn)任何的問題要及時與消費者溝通，這樣可以避免很多不必要的糾紛。

 食材配送要求更高、工序偏向于自動化針對不同的食材，設有不同溫度的存放區(qū)。其中，冷凍肉類全程采用冷鏈運輸，等待配送時會存放在冷藏車間內，采用臭氧殺毒，即使是切割、分裝時，也要在冷藏車間內操作完成。保鮮度與時效性，成為食材供應鏈企業(yè)“制勝關鍵”。配送冷藏方式不當、送貨不及時，均會造成其品質打折。蔬菜配送是以蔬菜為代表的農產品在生產流通到消費的過程中的一個環(huán)節(jié)，其經(jīng)營模式主要有線上APP和店鋪經(jīng)營兩種方式。

食材配送的難度

在蔬菜肉類食材配送行業(yè)中，蔬菜肉類食材易損、價格波動大，所以蔬菜肉類配送企業(yè)大都采用以銷定采，在實際的操作中，為了避免采購當天統(tǒng)一購買價格太高，采購員會根據(jù)以往的經(jīng)驗提前預采一部分蔬菜食材，截止下單后，再根據(jù)實際訂單數(shù)量進行補采購。在傳統(tǒng)的采購操作過程中，難度在于：無法把控客戶頻繁改變和下單的問題