不銹鋼廚具使用須知

1、不宜長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，假如長時間盛放，不銹鋼會與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之產生化學反應。

3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥品如蘇打進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

洗碗機優(yōu)點

餐具不容易洗的是油污，通常我們會選擇用百潔布 清潔劑來清洗，但油大的時候還是會越洗越油膩，這時候會加一些熱水就很容易清潔了。而洗碗機的原理就是使用高溫、高壓水 清潔劑對餐具進行多角度長時間噴淋，比手動加熱水擦洗的清潔效果好太多。此外高溫水可以殺滅一些細菌，清洗完的余溫還可以烘干餐具，餐具不潮濕也不容易滋生細菌。總的來說洗碗機不僅清潔效果出眾，餐具也更衛(wèi)生。

消毒柜要常通電

消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。但是，雖說消毒碗柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外管長期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時排出，附著在餐具上的霉菌照樣會滋生，危害人體健康。因此，把帶水的餐具放入消毒柜內又不經常通電，這樣會導致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發(fā)熱管管座處容易出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。消毒碗柜盡量一兩天通電消毒一次，至少也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長其使用壽命。應將餐具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。