火雞體型比家雞大4-6倍以上，長(zhǎng)800～1100毫米。雄鳥體高約1000毫米，貝蒂納火雞公雞可達(dá)10千克～12千克，母雞可達(dá)5千克～8千克。全身黑羽毛。頭、頸上部露出，僅有稀疏羽毛，并有紅色狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球。 飛翔力較強(qiáng)，能飛500～2000米遠(yuǎn)。

九龍山珍禽集團(tuán)有限公司是一家專業(yè)從事特種禽苗孵化公司，創(chuàng)建于2004年，本公司常年孵化五黑一綠綠殼蛋雞、高產(chǎn)黑羽綠殼蛋雞苗、高產(chǎn)麻羽綠殼蛋雞苗、美國七彩山雞、珍珠雞、龍山宮廷黃（北京油雞）苗、綠頭野鴨苗、火雞苗等。歡迎有需要的朋友來咨詢！

在歐美國家，火雞早已進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化規(guī)模養(yǎng)殖,美國是世界上較大的火雞生產(chǎn)國，年生產(chǎn)火雞2.7億只左右。我國目前每年的火雞飼養(yǎng)量?jī)H100萬只左右。可見我國的火雞市場(chǎng)有著巨大的發(fā)展空間。

火雞的常見病有藍(lán)冠病、新城疫、喉氣管炎、鼻氣管炎、沙門氏菌病、丹毒、支原體病、黑頭病、球蟲病、火雞瘟、嗉囊下垂、腱炎等等。