食用過量的檸檬酸會對人體造成一定的危害：

出現(xiàn)低鈣血癥：少量的食用檸檬酸不會對于人體產(chǎn)生任何的毒副作用，而且還能夠促進體內(nèi)的新陳代謝，但是過量的服用檸檬酸可能會給自身帶來一個適得其反的效果。過多的食用檸檬酸可能會導(dǎo)致自身出現(xiàn)低鈣血癥問題，對于自身的腸道消化系統(tǒng)也會產(chǎn)生一定的副作用，還可能會增加自身出現(xiàn)十二指腸1癌問題的幾率。用于殺菌檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合作用具有良好殺滅細(xì)菌芽孢的作用，并可有效殺滅血液透析機管路中污染的細(xì)菌芽孢。

檸檬酸是一種重要的有機酸，在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有廣泛的用途。檸檬酸的用途非常廣泛，用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上，可做為食品的酸味劑，抗1氧1化劑，pH調(diào)節(jié)劑，用于清涼飲料、果醬、水果和糕點等食品中。用于醫(yī)1藥工業(yè)占10%左右，主要用作抗凝1血劑、解酸藥、調(diào)味劑、化妝品等。用于化學(xué)工業(yè)等占15%左右，用作緩沖劑、絡(luò)合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。3、用于化妝品，檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)水、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。

檸檬酸這些含氮化合物不僅可提高織物白度，還能改善織物的其它性能。首先，它們作為弱堿性物質(zhì)，可作為協(xié)同催化劑，有利于酯化交聯(lián)反應(yīng)的進行，因此可減少催化劑的用量，尤其是減少價錢較貴的ＮａＨ2ＰＯ2的用量。這些含氮化合物都是極性很強的溶劑，有利于溶脹纖維，打開纖維分子間氫鏈，有利于交聯(lián)劑的滲透和擴散，因此有利于提高交聯(lián)的均勻性，改善織物性能。用于醫(yī)1藥，在凝血酶原激1活物的形成及以后的凝血過程中，必須有鈣離子參加，在輸血或化驗室血樣抗凝時，用作體外抗凝藥。