香菇自古以來就有山珍的稱號，營養(yǎng)價值豐富，味道鮮美，香菇的干制品有冬菇，花菇，厚菇與薄菇之分。不過，由于現(xiàn)在的香菇烘干機技術(shù)跟不上，導致香菇干制品色澤，香味，外形都存在缺陷，影響香菇的商品價值，如果香菇加工得好，價格能提高一倍。

傳統(tǒng)烘干箱。香菇烘干機的性能必須能滿足香菇烘干脫水的標準，烘干空氣的溫度和流速能根據(jù)情況進行調(diào)節(jié)，目前烘干箱是香菇主要的烘干設備，采摘以后的鮮菇要及時的在3-4小時之內(nèi)放進烘干箱。根據(jù)香菇的大小厚薄、開傘與不開傘分類上篩，菌褶統(tǒng)一的排列整齊、均勻，再把質(zhì)量好的壞的，大的厚的放在不同的篩子層。

烘干房是如何進行排濕的？主要看烘干機房內(nèi)溫度。

溫度小于38攝氏度，建議采用一般冷凍式除濕機組，工作溫度5-38攝氏度，當溫度超過四十度會自動停機保護。

溫度在38到50度之間，建議采用烘干房專門用除濕機組，此機組對溫度有嚴格的限制。

為了減少能耗，近年來熱管技術(shù)加入到烘干市場，效果甚好，主要是加入熱管換熱器對排風中的能量進行回收。即通過熱管換熱器使排風中的顯熱量被吸收，并釋放在補充的新風中，優(yōu)點是：1.適用溫度廣泛，2.通過換氣對烘干房內(nèi)濕空氣進行去除，3.補充新風為干熱空氣，4.節(jié)能效果好。5.設備投資低。

果蔬產(chǎn)品含水量高，容易腐爛，現(xiàn)階段我國新鮮果蔬損耗率水果達到30％，蔬菜達40％—50 ％，而發(fā)達國損耗率則不到7％。果蔬產(chǎn)品因具有較強的季節(jié)性和地區(qū)性，收獲和上市期短而集中，形成明顯的旺季和淡季；另外大批多汁、營養(yǎng)豐富的果蔬產(chǎn)品如不及時銷售、貯藏和加工，就會積壓、干縮甚至變質(zhì)腐爛，造成經(jīng)濟上的損失，果蔬產(chǎn)品難以滿足市場的需求。 熱泵烘干干燥作為一種環(huán)保節(jié)能產(chǎn)品，與傳統(tǒng)干燥相比，節(jié)能，干燥物料的干燥品質(zhì)保持得更好，尤其適用于干燥敏感性及揮發(fā)性產(chǎn)品，提高了物料的品質(zhì)。同時整個熱泵干燥過程采用智能控制技術(shù)，內(nèi)置多種干燥工藝曲線，大量節(jié)省了人力成本，省時，省工。

黑本耳是一種苔養(yǎng)豐富的食用菌，今天要來給大家分享的是熱泵烘干。 主要有生鮮和干燥的，因為干燥的便于保存，因此多數(shù)是將彩摘后的新鮮木耳進行烘干后保存：干燥作為保證品質(zhì)的重要措施，是其中一個的工藝過程。干燥的實質(zhì)就是在人工控制條件下，對進行適當?shù)奶幚?，使水分蒸發(fā)，達到要求含水率，抑制生物化學反應及菌等微生物的繁殖，以保持較高的品質(zhì)。