花生油跟玉米油哪個(gè)個(gè)更好？

   家家戶戶都離不開食用油，廚房里玉米油跟花生油占據(jù)了很大的比重，那么到底是玉米油好還是花生油好呢？下面小編給大家詳細(xì)介紹一下

   首先，兩種油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，都是人們烹調(diào)菜肴的植物性油。

   其次，花生油相比較于玉米油來說還要香一些，口感比較好，老少都可以選用它作為烹飪菜肴用油，玉米油對(duì)膽固醇比較高的人比較適合，可以令人體膽固醇降低，老年人選擇這種油比較適合

   花生油含油酸高達(dá)68%，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界把油酸稱為安全脂肪酸，油酸含量是評(píng)定食用油品質(zhì)的重要標(biāo)志，經(jīng)測(cè)算花生油中含油酸高達(dá)42-68%，在人體脂肪代謝中可降低血液中有害膽固醇，所以花生油對(duì)預(yù)防新血管疾病有良效，

   而且花生油一般都采用先進(jìn)的壓榨工藝，剔除了花生油中的有害物質(zhì)，又保持了花生的天然營(yíng)養(yǎng)和原汁原味，很大限度地保留花生中的活性物質(zhì)。

怎樣辨別花生油的真假？

花生油為豆科植物花生的種子榨成之脂肪油，具備花生的香味，可出示給身體很多營(yíng)養(yǎng)成分，含多種多樣油酸的甘油酯，可提升食品類的美味可口，是組成人身體多種多樣機(jī)構(gòu)成份的關(guān)鍵原材料。那么想要烹飪食物，食用油自然是必不可少的，食用油可以幫助沃恩讓食材變得更香。 因?yàn)楝F(xiàn)階段銷售市場(chǎng)上花生油品牌諸多，品質(zhì)良莠不齊，針對(duì)顧客而言，光從外型看來無法地分辨出自身買的是否正宗的花生油，能夠用下列方式 辨別花生油是不是造假： 

01.“看”：看成品油顏色。對(duì)于花生油大家應(yīng)該都是比較熟悉的吧，花生油在我們的日常三餐中都是要經(jīng)常用到的，一般在生活中我們都喜歡用花生油來烹飪食物，花生油含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而且用花生油烹飪的食物具有特殊的香氣，所以花生油在生活中是比較受歡迎的?；ㄉ蜏\黃全透明、顏色清澈、沒有沉定化學(xué)物質(zhì)，而顏色深暗、混濁的為劣質(zhì)花生油?？墒侨缃窕ㄉ偷淖骷偌夹g(shù)性愈來愈高，有一些商人不僅用到別的價(jià)錢較低的植物油替代花生油，有的乃至在植物油里加上一些化合物，令劣質(zhì)油看上去有花生油的“漂亮表面”，卻沒有正宗花生油的“美味可口口味”。
 

2.“聞”：聞成品油味道?；ㄉ臀兜婪枷?、味道正宗；香味濃厚而花生味不夠，異味重的為劣質(zhì)油；還可以滴一到幾滴花生油到手掌心，搓至手心發(fā)熱，取得鼻前聞，正宗花生油就能夠嗅出濃厚的花生油香味，摻加香料的花生油剛開始有略微的花生油香味；再度搓揉，正宗花生油仍然維持較濃厚的花生油香味，而造假花生油香味愈來愈淡，且在這里全過程中將會(huì)會(huì)造成臭味。購(gòu)買花生油的時(shí)候要注意看花生油的顏色，優(yōu)質(zhì)的花生油色澤金黃鮮亮，而次等花生油顏色暗沉無光澤。

 3.“凍”：冷凍花生油。因?yàn)猷呕ㄉ偷娘柡灸兀哂谄渌偷陌俜种?0，所以老年人吃了容易得血壓高。它是辨別花生油、顯著的一種方式 ，特別是在是冬季的那時(shí)候。把冷藏室室調(diào)為10攝氏，將油裝進(jìn)去10分鐘上下，正宗花生油一半已剛開始凝結(jié)，摻入很多豆油的 “花生油”只能底端略微一點(diǎn)凝結(jié)，摻加食用油的“花生油”絕大多數(shù)或所有凝固，并且結(jié)晶體處是乳白色的結(jié)晶。

4.“炒”：在燒菜時(shí)親自使用。正宗的花生油，不溢鍋，不起沫，無煙鍋，香味清香怡人的為花生油。加溫易溢鍋，起沫，廚房油煙大，乃至顏色變深、發(fā)黑的為劣質(zhì)花生油。

在買花生油時(shí)，一定不必貪便宜，一定要買靠譜生產(chǎn)商制造的植物油，那樣是對(duì)自身人身安全身心健康的承擔(dān)。

金龍魚花生油和魯花花生油哪個(gè)好？

   很多人在購(gòu)買花生油的時(shí)候，都會(huì)考慮哪種油比較好，像魯花花生油和金龍魚花生油，就有很多人比較喜歡吃，也很愿意去購(gòu)買。其實(shí)，魯花花生油在銷售價(jià)格上，會(huì)比金龍魚花生油要稍貴一些，但是魯花花生油比金龍魚花生油，好就好在它是一級(jí)壓榨

   只榨取道花生原汁，經(jīng)過的加工工序少點(diǎn)，保留下來的油相對(duì)來說比較純，而金龍魚花生油比魯花花生油，好就好在它的味道會(huì)比魯花花生油香一點(diǎn)，在炒菜時(shí)更能帶出食材的香，特別是在蒸魚這塊，用金龍魚會(huì)比魯花好。

   據(jù)研究表明，雖然魯花花生油和金龍魚花生油，在榨取工藝上有一點(diǎn)區(qū)別，但是它們的花生油價(jià)值都是基本一樣的。