紅酒專用木塞講述木塞長短的不同之處： 

經常喝酒的人會發(fā)現，有的塞子長，有的塞子短。這種長塞子往往比常規(guī)的塞子長出四分之一。塞子長的通常來講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒起碼具有五年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因為長的木塞一定是比短的要貴的，長時間瓶陳，酒液會往木塞里滲透的，長的封存就更加的保險，這種長塞子酒以傳統(tǒng)產酒國歐洲的為主。而不需要陳年多長時間就可以喝的，就沒必要花更多的成本使用長木塞了。

對軟木塞一往情深的很多酒莊仍然保持對軟木塞的尊重和執(zhí)著。美國侍酒師協會(TheSommelierSo－cietyofAmerica)發(fā)表聲明，贊同使用天然橡木塞作為葡萄酒封瓶的較好選擇，其他人造瓶塞及螺旋蓋則不在使用考慮范圍。波爾多地區(qū)古老的釀酒家族之一，J&FLur－ton酒廠則不急著打破傳統(tǒng)，釀酒師杰克·勒頓(JacquesLurton)說：“很多人非?？咕苡眯D瓶蓋密封好紅酒。我們在這個領域的經驗還不夠。好葡萄酒的形象已經建立自己的品牌，我們何必冒險改變？”

如何看木塞識葡萄酒

瓶陳了三到四年的酒，酒液滲透到了木塞的四分之一處，甚至是三分之一處都算正常。

如果瓶陳八年到十年或以上，則酒液滲透到木塞的二分之一處也不能說酒就變壞了。當然滲透到木塞的比例越小的老酒越是問題不大。如果酒液已經滲透到木塞的瓶口部分了，一般意味著木塞滲漏，酒很有可能壞了。

葡萄酒存放時，木塞需要和酒液接觸，所以放葡萄酒都采用平放、倒放和傾斜放的放，不能豎起來存放。開瓶后如發(fā)現木塞干燥，接觸酒的那面沒有酒液，說明這酒是著豎著放的，基本上可以判斷酒已經氧化了。因為軟木塞是透氣的，如果沒有酒液將木塞的一面泡濕了漲開，木塞就會干縮，導致更多的空氣進來使酒氧化而變壞。

還有一個判斷的辦法，就是打開后捏捏塞子接觸酒的部分，看塞子是不是有泡在酒液里帶來的那種彈，如果很硬捏不動，也說明酒液長時間沒和木塞接觸，酒已經壞了的可能性很高。至于是不是需要聞木塞，我覺得聞木塞不如聞酒來得直接和明顯。

軟木塞的取材加工流程

軟木塞在葡萄酒剛誕生時橡木就被用作瓶塞了。一棵橡木一生中通?？捎?3-18次有用的收獲。直到第三次收獲—這時樹齡已達52年了。此時樹木的大小規(guī)格和密度才能使其成為合適的葡萄酒瓶塞材料。

借助一把鋒利的斧頭就可以用手把軟橡木剝下來，這些樹皮隨后會被堆疊起來進行風化。那些被剝了樹皮的樹會被小心的標上記號和數字，這樣以后的收獲者就可以知道哪棵樹可以再次進行收獲了。

運到工廠進行加工，這些橡木會被再次堆疊起來進行風干長達3個月。適當的濕度對橡木的彈性和可壓縮性至關重要。風干后，這些軟木會被放入沸水中浸泡90分鐘，一是為了消毒，二是為了讓其彎曲的形狀變平整。隨后，軟木還要放置3到4周讓其達到理想的濕度。

接著這些材料會被一條條的擺放整齊，然后按照瓶子的大小和需要的形狀在上面打出軟木塞。在這個打孔的過程中，需要打孔者非常的專注投入才能打出高質量的瓶塞。

之后，再打磨軟木塞的頭部和軀體，使所有木塞都有一致的長度和直徑。需要注意的是樹皮的厚度決定著軟木塞的直徑，而不是樹皮的長度，因此樹的年輪像是被縱向地植入軟木塞中。接著會對軟木塞進行清洗并吹干，大部分會被用氯或漂白，這樣不但能消毒，還能把剩余的雜質去掉。也有一些是不用漂白的，這取決于葡萄酒廠的需求。木塞會按質量分等級，也會打上葡萄酒廠的名字。

在軟木塞的表面噴或涂上硅樹脂、石蠟或樹脂，這是為了容易塞入瓶口，也可提高對玻璃瓶的密封度。然后，包裝好就可以發(fā)貨了。