提高魚蝦的和抗應(yīng)激效果。

酸化飲食可以抑制或防止大腸或其他有害微生物在腸道內(nèi)的定植和繁殖，有利于消化吸收功能，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生，增強(qiáng)抗病能力。隨著多元酸和纖維酯化和交聯(lián)研究的不斷發(fā)展，催化劑的研究也逐漸深入。檸檬酸能提高機(jī)體，這也可能與檸檬酸促進(jìn)微量元素的吸收，縮短三磷酸腺苷的生成途徑，增強(qiáng)流行病的活動(dòng)，降低機(jī)體的緊張度有關(guān)。Scipionic(1979)比較了飼料中添加的檸檬酸、富馬酸和蘋果酸，發(fā)現(xiàn)檸檬酸能有效減少大腸菌群和。在工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水溫變化、飼料更換、網(wǎng)捕、長(zhǎng)途運(yùn)輸和接種都會(huì)導(dǎo)致水生動(dòng)物不同程度的應(yīng)激反應(yīng)，從而降低生產(chǎn)性能、抵抗力甚至。由于檸檬酸比葡萄糖以更短的方式形成能量，因此它可用于應(yīng)激時(shí)三磷酸腺苷的緊急合成，從而提高機(jī)體的非特異性抵抗力，增強(qiáng)抗應(yīng)激能力。

對(duì)硅酸鹽垢

成分要求 國(guó)家對(duì)與這些弱酸有很嚴(yán)格的要求。一水檸檬酸其什么做用一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、抄調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。對(duì)于除銹劑、除水垢劑成分的要求： 對(duì)硅酸鹽垢 有 機(jī)理 經(jīng)粘膜和皮膚吸收可對(duì)全身產(chǎn)生毒作用 主要對(duì)酶系統(tǒng)有作用，如能抑制琥珀酸脫氫酶而影響細(xì)胞呼吸： 氟與骨骼或體液中的鈣結(jié)合成較難溶的氟化鈣，使鈣磷代謝紊亂，從而對(duì)骨骼產(chǎn)生不良影響，引起骨質(zhì)硬化和骨質(zhì)疏松，并使牙冠鈣化不全，釉質(zhì)受損。

用于化妝品

檸檬酸屬于果酸的一種，主要作用是加快角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質(zhì)的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細(xì)，黑頭的溶解等。

用于環(huán)保

     檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫。而且產(chǎn)品內(nèi)一般沒有什么有毒物質(zhì)（畢竟拿來清洗餐具的）少量使用可能出現(xiàn)等癥狀，喝點(diǎn)牛奶中和一下問題不大，但是量大，“強(qiáng)烈”建議及時(shí)去醫(yī)院洗胃，或挺醫(yī)生建議。中國(guó)煤炭資源豐富，是構(gòu)成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的煙氣脫硫工藝，導(dǎo)致大氣SO2污染嚴(yán)重。研究有效的脫硫工藝，實(shí)為當(dāng)務(wù)之急。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由于其蒸氣壓低、無毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、對(duì)SO2吸收率高等原因，是極具開發(fā)價(jià)值的脫硫吸收劑。

用于食品工業(yè)因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛叮毡橛糜诟鞣N飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。韋爾奇將這一交聯(lián)反應(yīng)的機(jī)理總結(jié)如下:根據(jù)這些要求，下表列出了可用于交聯(lián)的多元酸:馬來酸、鄰苯二甲酸、三羧酸、檸檬酸、三羧酸、三乙胺、1，2，3。在所有有機(jī)酸的市場(chǎng)中，檸檬酸市場(chǎng)占有率 70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。 一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑，也可用作食用油的劑。同時(shí)改善食品的感官性狀，增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。