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生態(tài)溫室餐廳的園林景觀的建立設(shè)計(jì)與建造也是營(yíng)造自然環(huán)境重要的一個(gè)環(huán)節(jié), 生態(tài)餐廳的景觀是整個(gè)餐廳活潑的元素之一,包括:園林景墻、園亭、園路、園林水體、水系駁岸、假山跌水、景觀假樹(shù)、景觀小品、仿木仿石景觀、花架、園橋、扮演舞臺(tái)等等,方式多種多樣,自在靈敏.其中園亭、花架也可用來(lái)作為就餐位運(yùn)用,以至人工雕塑的假山也能夠圍合成獨(dú)立的空間作為就餐位,使人有一種別有洞天的覺(jué)得.
生態(tài)溫室餐廳擺脫了傳統(tǒng)溫室只用于種植的局限,使溫室具有餐飲、觀賞、休閑、娛樂(lè)、推廣等功能。
生態(tài)餐廳具備條件,一般生態(tài)餐廳需要具備條件:控制溫室設(shè)備、自然環(huán)境、生態(tài)食品、廢棄物回收利用等措施。生態(tài)餐廳建設(shè)面積不能太小,綠色植物面積小,效果不會(huì)很好。
如何選擇生態(tài)餐廳的位置?如果靠近河流和湖泊,可以建魚(yú)塘和水生蔬菜園。魚(yú)塘可供食客釣魚(yú)、游泳和在船上采摘。如果生態(tài)餐廳建在山腳下,可以建立野菜園、牧場(chǎng)、養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)鴨場(chǎng)、鵝場(chǎng)、蝎子場(chǎng)、食用菌生產(chǎn)基地、果園、木本油料林等,這些產(chǎn)品可以作為生態(tài)餐廳的加工原料。食客可以在公園里挖野菜、牛奶、烤羊、抓雞、鴨、鵝、鴨蛋、蘑菇、野果、木本油料樹(shù)種子等進(jìn)行油炸。
溫室餐廳是由種植溫室繁衍而來(lái),它們共同的特性是餐廳內(nèi)種植或裝飾有植物、花草,以及建造有各種景觀。但各個(gè)名字的含義也有不同之處,溫室餐廳是以溫室為根底開(kāi)展而成,它的特性是溫度、濕度可調(diào)整為就餐者感到溫馨的范圍;陽(yáng)光餐廳的特性是以陽(yáng)光為能源;休閑餐廳含義較廣,沒(méi)有分明的標(biāo)明餐廳性質(zhì)。作者以為,幾種稱號(hào)之中,以生態(tài)餐廳這個(gè)名字為科學(xué)、合理,能描繪這類餐廳的個(gè)性,也是有出路和可持續(xù)開(kāi)展的一種餐廳產(chǎn)業(yè)。