食品檢驗(yàn)報(bào)告可能出現(xiàn)的典型錯(cuò)誤匯總

檢測(cè)報(bào)告錯(cuò)誤性問(wèn)題歸納起來(lái)分五類(lèi)：違反要求、信息錯(cuò)誤、語(yǔ)病、錯(cuò)位性錯(cuò)誤、不規(guī)范性錯(cuò)誤。1違反要求1）超認(rèn)可范圍

本文所述超認(rèn)可范圍的對(duì)象均指帶CNAS或CMA認(rèn)可標(biāo)識(shí)的報(bào)告，問(wèn)題表現(xiàn)通常有兩類(lèi)：一類(lèi)是檢測(cè)依據(jù)不在CNAS認(rèn)可范圍內(nèi)，一類(lèi)是含有授權(quán)簽字人授權(quán)范圍之外的項(xiàng)目。其中一類(lèi)更常見(jiàn)，而一類(lèi)問(wèn)題中檢測(cè)依據(jù)完全非認(rèn)可的情況很少，較易犯錯(cuò)的情況有3種：①是CNAS認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)年號(hào)已變更，舉例來(lái)說(shuō)，某帶CNAS或CMA標(biāo)識(shí)的報(bào)告檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)為IEC61373:1999，雖然該標(biāo)準(zhǔn)以前曾在CNAS認(rèn)可范圍內(nèi)，但CNAS監(jiān)督評(píng)審時(shí)該標(biāo)準(zhǔn)已變更為IEC61373:2010，檢測(cè)前新標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布，即檢測(cè)時(shí)CNAS認(rèn)可的是IEC61373:2010而非IEC61373:1999，故報(bào)告封面不應(yīng)有CNAS或CMA標(biāo)識(shí)。

富硒大米檢測(cè)范圍富硒大米，有機(jī)富硒大米，進(jìn)口富硒大米，富硒香大米，綠色富硒大米等。

富硒大米檢測(cè)項(xiàng)目含量測(cè)定，質(zhì)量檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)元素檢測(cè)，成分分析，硒含量檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，感官指標(biāo)檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)，硒形態(tài)分析，可溶性總糖檢測(cè)，總硒含量檢測(cè)，糖酸比檢測(cè)等。

富硒大米檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

T/HNAGS 003-2018

DB36/T 977-2017 

GB/T 35871-2018 糧油檢驗(yàn)　谷物及其制品中鈣、鉀、鎂、鈉、鐵、磷、鋅、銅、錳、硼、鋇、鉬、鈷、鉻、鋰、鍶、鎳、硫、釩、硒、銣含量的測(cè)定　電感耦合等離子體發(fā)射光譜法

食品檢測(cè)：“黃”又稱(chēng)角黃素，是一種天然存在于甲殼、魚(yú)類(lèi)、藻類(lèi)等生物體內(nèi)的類(lèi)胡蘿卜素。它更多地用在飼料中，比如三文魚(yú)，角黃素可以使它的肉更加紅潤(rùn)；對(duì)于其他魚(yú)類(lèi)或者家禽，它也有用武之地，比如蛋，它就可以使蛋黃看起來(lái)更加誘人。

有些商家正是利用這一點(diǎn)，生產(chǎn)了“化妝土雞蛋”，欺騙消費(fèi)者，以假亂真。

根據(jù)《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（公告第2625號(hào)），黃可以作為著色劑按生產(chǎn)需要適量用于家禽，在肉禽配合飼料和蛋禽配合飼料中的分別為25mg/kg、8mg/kg。