餐飲企業(yè)該如何選擇油煙凈化系統(tǒng)

1.公司資質(zhì)看公司是不是正規(guī)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售公司，不要選空殼公司，不然售后等各方面服務(wù)質(zhì)量沒法保證。

2.工程實(shí)例互聯(lián)網(wǎng)的普及使得看上去比較大的品牌只是一個(gè)商業(yè)包裝的結(jié)果而已，所以各種真真假假獲獎(jiǎng)證書加在一起，都比不上一個(gè)與自己餐館情況類似的成功工程實(shí)例更具說服力。

讓商家提供與您餐廳相類似的工程案例，案例的用戶體驗(yàn)將直接確定您是否選擇這個(gè)品牌。比如一些廠家：雙尼，朗夏等等，這些都是在油煙凈化器行業(yè)深耕長(zhǎng)久的廠家。

3.行業(yè)口碑看這個(gè)公司從業(yè)年限多久，行業(yè)口碑怎么樣，是否值得選擇和信任。

  為什么安裝了油煙凈化器 還有那么大的油煙味？

 很多餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)油煙凈化器是否能除味這一知識(shí)有個(gè)知識(shí)盲區(qū)：油煙凈化器既能凈化油煙也可以去除油煙的味道。其實(shí)，這個(gè)觀點(diǎn)“可對(duì)可錯(cuò)”，為什么這樣說呢，現(xiàn)在市場(chǎng)上主流一線的油煙凈化器品牌對(duì)于輕油煙菜系的除味率可達(dá)70~80%；但是，如果凈化器凈化的對(duì)象是重油煙菜系（麻辣火鍋、燒烤、煎炸、川湘菜等）的除味率只有10~20%，這時(shí)就滿足不了除味效果了，這種情況如果不加裝除味設(shè)備，依然會(huì)有一股濃郁的油煙味道，加裝的除味裝置一般是活性炭或者UV光解除味，位于凈化器后端。所以，這就是為什么安裝了油煙凈化器 還有那么大的油煙味的原因。

 小飯館怎么選擇油煙凈化器?

1.選擇風(fēng)量合理的油煙凈化器

　油煙凈化器處理風(fēng)量的匹配很重要，但是也不用太擔(dān)心，一般油煙凈化器賣家也會(huì)根據(jù)飯館的實(shí)際情況匹配風(fēng)量，再給你報(bào)價(jià)。zui簡(jiǎn)單的風(fēng)量匹配方法是看菜系和灶頭：

　粵菜等較為產(chǎn)生油煙不多的菜系：3000風(fēng)量 x 灶頭數(shù)量。

　湘菜、川菜的產(chǎn)生油煙較多的菜系：4000風(fēng)量 x 灶頭數(shù)量。

2.選擇價(jià)格適中的油煙凈化器

　油煙凈化器的價(jià)格相差很大，某寶上有許多號(hào)稱“低空靜電式油煙凈化器”，幾百就能買到，若當(dāng)?shù)夭榈牟粐?yán)還可能可以過環(huán)保，查的嚴(yán)的話環(huán)保部門會(huì)讓你拆掉重新安裝。正常的低空靜電式油煙凈化器價(jià)位在0.5-1.2元/風(fēng)量左右。

 未清洗油煙凈化器常見的危害有哪些？

1、容易造成設(shè)備損壞，縮短使用壽命

廢氣中含有大量污染物，如醋酸、酒精、水蒸氣、油脂、油等。將進(jìn)入油煙凈化設(shè)備等設(shè)施。如果長(zhǎng)時(shí)間不清洗，油煙廢氣的長(zhǎng)期積累會(huì)腐蝕和損壞設(shè)備的一些部件，直接導(dǎo)致故障或故障，從而縮短設(shè)備的使用壽命。

2、影響油煙凈化器的凈化效果，造成空氣污染凈化油煙的靜電油煙凈化器主要通過高低壓釋放吸附帶電的油煙顆粒、吸附的油脂和油煙顆粒。磁場(chǎng)雜質(zhì)也會(huì)滴落在設(shè)備下方的油盤上，但是電場(chǎng)上的電極板仍然會(huì)吸收和保留大量的油，所以電場(chǎng)吸收油煙顆粒的能力會(huì)減弱，導(dǎo)致油煙超標(biāo)，造成空氣污染，影響人們的健康和健康生活。同樣，其他油煙凈化設(shè)施也會(huì)不定期的進(jìn)行清洗，也會(huì)影響油煙的凈化效果，造成污染和危害。