本次申請(qǐng)的檸檬酸亞鐵鈉是鐵的一種化合物來(lái)源，使用量與GB 14880中規(guī)定鐵的使用量一致。美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為鐵來(lái)源用于食品。檸檬酸可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無(wú)害，但是它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積，長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食品，有可能導(dǎo)致低鈣血癥。提升商品里面鐵含水量。此次申請(qǐng)辦理的檸檬酸鈉亞鐵鈉是鐵的這種化學(xué)物質(zhì)來(lái)源于，需求量與GB14880中要求鐵的需求量相同。  

 檸檬酸為食用酸類，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無(wú)害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進(jìn)食欲，在中國(guó)允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。檸檬酸鈉主要用于食品產(chǎn)業(yè)由于檸檬酸鈉有柔和痛快的口味，一起改進(jìn)食品類的感觀特性，提高胃口和推動(dòng)身體鈣、磷化學(xué)物質(zhì)的消化?？椢锏哪拖葱钥山咏?0次。但是ＣＡ問(wèn)題是會(huì)使織物泛黃，影響織物白度。這是因?yàn)椋茫猎诮Y(jié)構(gòu)上比一般多元酸多一個(gè)羥基，屬于檸檬酸。

檸檬酸一水合物在干燥空氣中或加熱至約40度時(shí)失去結(jié)晶水，在濕空氣中略微潮解，并且可以在靜置時(shí)發(fā)酵稀釋的檸檬酸水溶液。因此固體一水合物或無(wú)水物應(yīng)儲(chǔ)存在密閉容器中并儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方。檸檬酸也是酸性。許多蔬菜和水果含有檸檬酸，如檸檬、柑橘和菠蘿。檸檬酸是一種可食用的酸，可以增強(qiáng)身體的正常代謝。適量對(duì)人體無(wú)害。在一些食物中加入檸檬酸可以改善食物的味道，刺激食欲。在中國(guó)，檸檬酸可以添加到飲料、罐頭食品、果醬和糖果中。檸檬酸雖然對(duì)人體沒(méi)有直接的危害，但是可以促進(jìn)鈣在體內(nèi)的排泄和沉積。長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食物，可能會(huì)導(dǎo)致低鈣血癥，增加患者患十二指腸1癌的概率。所以一定要注意少吃罐頭和果醬，盡量吃新鮮的。