真空裝的大米為什么容易漏氣

通常意義上的真空裝漏氣，主要是兩方面的問題，1，真空內(nèi)膜破損，或者熱合密閉不嚴(yán)漏氣。2，真空內(nèi)膜漲袋。

1，內(nèi)膜破損，通常有三個(gè)方面的主要原因。A，運(yùn)輸導(dǎo)致的內(nèi)膜磕碰受損，B，運(yùn)輸途中真空米磚之間的剛性摩擦導(dǎo)致漏氣，C，抽真空機(jī)器參數(shù)錯(cuò)誤，或者內(nèi)膜質(zhì)量，或者抽真空時(shí)的密封條，或者抽真空熱合出現(xiàn)問題導(dǎo)致。

2，真空內(nèi)膜漲袋問題。我們知道五常在冬季的較低溫度能達(dá)到-30℃，稀松平常達(dá)到-20℃，就算氣溫回暖，-15℃也是常態(tài)。目前給大米抽真空達(dá)不到的真空，通常會(huì)有3-5%的空氣富余量，但在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，足以讓大米抽完真空以后形成標(biāo)準(zhǔn)的米磚形態(tài)。按照東北戶外溫度-20℃條件下抽的真空，到了環(huán)境溫度25℃的標(biāo)準(zhǔn)條件下，米磚內(nèi)的富余空氣會(huì)膨脹，這個(gè)膨脹量根據(jù)溫差計(jì)算能達(dá)到 17%，這就導(dǎo)致了明明是抽了真空的大米米磚換了一個(gè)環(huán)境就成了買家見到的漏氣狀態(tài)。

針對(duì)上面的原因，要解決真空米磚的漏氣問題，有幾個(gè)思路可供選擇：

1，獨(dú)立包裝箱打包

2，多塊米磚之間有間隔物或者緩沖物

3，調(diào)教好抽真空設(shè)備

4，選購好的內(nèi)膜

5，在合適的環(huán)境下抽真空。

為什么大米要吃真空包裝的？

    大米又稱稻米，分為秈米、粳米、糯米三種，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

    大米在收成后仍具有生命力(酵素活性)，其品質(zhì)在儲(chǔ)存期間會(huì)逐漸衰變。所以，就有所謂的新米和舊米之分。由于儲(chǔ)存期間會(huì)有油脂氧化的問題，所以新米的口感和香味一般都比舊米好。而且，舊米的色澤較黃，透明度也較差。

    大米的保質(zhì)期根據(jù)其加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異。普通包裝的，可能只有6-12個(gè)月；散裝大米的保質(zhì)期沒有明確規(guī)定，一般夏季為3個(gè)月，秋冬季為6個(gè)月。在散裝情況下，春夏潮濕炎熱，水分大的大米保質(zhì)期只有3個(gè)月。進(jìn)口的大米一般會(huì)多一道風(fēng)干工序，水分大量減少，保質(zhì)期會(huì)長達(dá)24個(gè)月，但吃起來口感略差。

那么，真空包裝的保質(zhì)期有多少個(gè)月呢?

    真空包裝的大米保質(zhì)期可以達(dá)到12-18個(gè)月，大米品質(zhì)也好，開袋后保留了新米的香甜味道，因此，對(duì)于高等質(zhì)的大米，廠商出于對(duì)大米品質(zhì)的考慮，常采用真空包裝的方式。但由于真空包裝很難在包裝、運(yùn)輸、存儲(chǔ)過程中完全保持真空，維護(hù)真空狀態(tài)的成本較高，因此，市場(chǎng)價(jià)格也相對(duì)較高。這種包裝方式往往只適合于高等新米。

尼龍真空袋熟化判斷小技巧

    1、熟化時(shí)間是指連續(xù)熟化時(shí)間，不是間斷熟化后累加時(shí)間，一般情況下沒必要等主劑和固化劑完全反應(yīng)后才完全熟化，但有些應(yīng)急生產(chǎn)的真空袋，即客戶馬上要使用也需要熟化完全，雖說這兩種方式生產(chǎn)的真空袋的剝離強(qiáng)度相差不大，但耐溫性和耐腐蝕性卻相差很大。

    2、根據(jù)熟化完全后膠黏劑的狀態(tài)，可以判斷固化劑和主劑配比是否合適，若膠黏劑呈不干狀態(tài)，表明固化劑的含量    偏少，若膠黏劑發(fā)硬、發(fā)脆，表明固化劑的含量偏高。