1、冷藏柜工作臺是為餐廳、酒家的廚房工作和廚師冷藏物品而設計制作。制冷控制器件采用意大利CAREL微電腦控制器,能控制柜內溫度。制冷系統(tǒng)采用SC-12G全封閉壓縮機組，配置了新型高效換熱器，采用強制空氣對流循環(huán)，制冷性能良好。工作臺冰箱內膽、外殼采用不銹鋼精制而成，保溫、隔熱采用聚氨酯發(fā)泡材料，由于運用循環(huán)風機強制冷源循環(huán)，使得柜體內降溫快，且溫度均勻，柜內儲藏食品可長期保鮮。

2、本工作臺冰箱結構設計新穎、造形美觀、操作方便、功能完善、高效節(jié)能，是餐廳、酒店等廚房的必備設備。

產品結構圖示

3、安裝：1.工作臺冰箱應放置在空氣流動，陰涼干燥，地面平整，遠離熱源，避免陽光直射處。使用點環(huán)境溫度應在5～35℃范圍內。柜體遠離墻體＞100mm，左右兩側應遠離物體保持＞30mm左右空間，以利于柜體內制冷壓縮機散熱。

2.檢查確認工作臺冰箱的外觀、電源引入電纜線、插頭均完好無損。

3.將電源插頭插入符合供電安全規(guī)范的帶有良好接地的~220-240V50(60)Hz電源插座內

冷柜的保養(yǎng)方法

冷柜多用于商店、商場、卡拉 OK 等場所。但若不合理頤養(yǎng)將會影響使用壽命。以下是冰柜的保養(yǎng)方法。

1.擺設柜應放在平坦地面上冷柜,雖然使用環(huán)境較好。不可橫臥。放置擺設冷柜的室內環(huán)境應通風良好、干燥、頂部離天花板在 50cm 以上冷柜,左右兩側離其他物件 20cm 以上冷柜,面前離其他物件 20cm 以上。

2.新購買或搬運后的擺設柜應靜置 2 至 6 小時后再開機。使用前,先進行 2 至 6 小時空柜通電運行停機后不可立即啟動,需等待 5 分鐘以上,以免燒壞壓縮機。 一般冷柜的溫控器的檔位需根據(jù)季節(jié)、環(huán)境溫度、使用情況來適當進行調整。

3.夏季溫控器置于 5' 或 6' 較為合適;春、秋季,溫控器置于 3' 或 4' 較為合適。冷柜使用時,應盡量減少開門次數(shù),縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入冷柜。對于間冷式 風冷冷柜,保管食品時,食品不要離出風口太近。

4.對于直冷式冷柜,當結霜厚度達 5 毫米時,需進行人工除霜。日常維護：定期清掃壓縮機和冷凝器。定期對冷柜進行清潔 每 2 個月至少 1 次 清潔冷柜時先切斷電源,用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然后蘸清水將清洗劑拭去。

5.不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗擺設柜。冷柜長時間不使用時,應拔下電源插頭,將冷柜內擦拭干凈,待柜內充分干燥后,將柜門關好。

冷藏柜使用注意事項

注意1：氣溫變化，及時調整溫控器檔位或溫度設置。一般規(guī)律為：冬季5~7檔（溫度2~4℃），夏季1~3檔（溫度6~8℃）。

注意2：冷藏柜上不要放置電器、穩(wěn)壓電源或玻璃器皿等物品。

注意3：低溫補償開關要隨環(huán)境溫度進行調節(jié)：環(huán)溫低于16℃時打開，否則關閉。

注意4：冷藏柜周圍溫度要合適，不能太高，也不能低于5℃。

蛋糕保鮮柜選材注意事項:

1、蛋糕保鮮柜柜體板材的選擇。柜體的骨架部分主要看焊接點是否牢固精細；柜體板材要注意其厚度，若板材處在承重部分就要注意板材的承重能力。

2、蛋糕保鮮柜的保溫材料選擇用聚氨脂高壓發(fā)泡的，箱體更穩(wěn)固，保溫性能更好。

3、蛋糕保鮮柜壓縮機品牌的選擇。壓縮機是展示柜的心臟，它的性能好壞直接關系到展示柜的使用壽命、用電多少。 采用壓縮機，性能穩(wěn)定，制冷效果好。